适合春天吃的10种养生菜,鲜香美味营养高,时令养生身体棒

旅游 圣剑一族 2022-03-20 08:26

原标题:适合春天吃的10种养生菜,鲜香美味营养高,时令养生身体棒

大家好,欢迎大家来到我的自媒体,我是美食作者锦绣V山东,现在是春暖花开,万物复苏时节,春天是一个生长的季节,也是孩子长个的黄金期,家长们在这个季节一定不能忽视,要多给孩子吃一些营养食物,应季的菜,新鲜的肉类,多补充蛋白质和钙质,这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱,让你在春季,为孩子吃菜不发愁,今天推荐几道孩子爱吃的美食。

荠菜饺子

主要食材:荠菜 猪肉馅 葱姜

1,荠菜摘掉根部和黄叶子,然后清水冲洗干净。

2,锅里水开之后加一勺油,这样焯出的荠菜比较翠绿,时间不宜过长,差不多30秒左右就可以了。

3、焯好的荠菜放入清水里过凉,然后挤干水分,尽量挤得干一些,要不然包好的饺子容易出水,挤干后放到案板上切成碎末。

4、准备250克猪肉馅,加葱姜末去腥,一小勺盐,一勺生抽,半勺酱油,一勺蚝油,一勺花椒粉,一勺鸡精,然后顺着一个方向将调料搅拌均匀,接着倒入适量的食用油,继续顺着一个方向搅拌均匀,加入油可以锁住水分,肉吃着鲜嫩多汁。

5、接着放入切好的荠菜,继续搅拌均匀就可以包饺子了。

芹菜炒香干

1、准备食材:香干、芹菜、红椒、豆瓣酱、大蒜、葱;

2、香干切薄片。芹菜洗净切断,红椒切条,葱蒜切末;

3、锅中水烧开加适量盐放入芹菜煮一分钟捞出沥干;

4、热锅热油,蒜末、葱白加一勺豆瓣酱炒出红油;

5、加红椒翻炒,加香干加一勺蚝油一勺生抽;

6、加入芹菜炒匀出锅。

菠菜拌肘花

主要食材:肘花肉、菠菜、豆芽、生姜

1、首先水开后放一点食用油,然后下入菠菜焯水10几二十秒,加入油焯出的菠菜颜色更加翠绿。

2、焯好之后,把菠菜捞出来放入清水里过凉,接着我们再把黄豆芽放入锅里焯一下,差不多煮上2分钟,煮熟之后捞出备用。

3、接着咱们把肘花肉切成薄片,肘花肉我是直接去超市买的,切得不要太厚也不能太薄。

4、小碗里面放姜末、干红椒,一勺白芝麻,然后用热油泼出香味,加入两勺香醋,一勺生抽、鸡精,然后搅拌均匀,喜欢吃辣可以加点油泼辣子。

5、接着我们把菠菜豆芽摆到盘子中间,把切好的肘花摆在四周,,最后我们把料子淋在上面就可以了。

松仁玉米

准备食材:玉米粒、青豆、胡萝卜、松子仁、食盐、白砂糖、胡椒粉、色拉油

松仁玉米的做法:

(1)玉米粒和青豆入锅中焯水捞出沥干水分,松仁入锅开小火中炒熟盛出,胡萝卜洗净去皮切丁备用。

(2)锅中放少许色拉油,下入胡萝卜和玉米粒煸炒出香味。

(3)在下入青豆粒,加入适量的食盐、白砂糖、胡椒粉翻炒片刻。

(4)最后加入松仁翻炒均匀就可以出锅开吃啦,软糯香甜特别好吃宝宝爱吃!

蒜茸油麦菜

油麦菜嫩绿微苦,营养丰富、口感鲜嫩,中需素炒一下,起锅前加点大蒜末,味道很香。

材料:油麦菜1把,大蒜2瓣,橄榄油适量,盐适量

1. 油麦菜清洗干净,沥干水;

2. 切2厘米长;

3. 大蒜拍碎剁末;

4. 炒锅中倒入适量的橄榄油;

5. 油热后将油麦菜倒入锅中;

6. 翻炒几下略变软,加盐翻炒均匀;

7. 起锅前倒入蒜茸,出锅。

海虹拌菠菜

主食材:菠菜、海虹

辅助食材:香油、白糖、蒜、生抽、米醋、鸡精、胡萝卜丝

详细步骤:

1. 将海虹摘掉连接的绳,清理掉壳上的脏东西,然后清洗干净,用冷水上锅蒸

2. 待海虹开口后,稍蒸一会拿出,拨出海虹肉

3. 将菠菜清洗干净,焯水后切段,跟海虹放在大碗里

4.将蒜切碎,把所有调料汁一同放调料碗中搅拌均匀

5.将蒜放菠菜上,放点胡萝卜丝

6.最后将料汁浇在菜上即可

白灼虾

-食材以及调味料的准备:鲜虾,葱,姜,蒜,香菜,小米椒,香醋,生抽。

-烹饪制作步骤过程:

1、鲜虾清洗干净,不用去除虾线虾须,直接洗干净备用即可。

2、起锅烧水,加入适量的盐、姜片煮2~3分钟,锅底开始冒泡后,加入虾,大火煮开。

3、沸腾后,把煮熟的虾捞出,再调个自己喜欢的蘸料即可开吃啦。

4、蘸料:葱花、蒜末、小米椒、香菜、香醋、生抽,搅拌均匀即可。

鱼香肉丝

所需食材:肉 辣椒 木耳 胡萝卜 淀粉

调味料:盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 料酒 豆瓣酱

1、准备一块新鲜的里脊肉,先把里脊肉清洗一下,然后再把里脊肉放进水中浸泡10分钟左右,这样可以泡出里面的血水,还可以去腥,泡好洗净,挤出里面的水分。

2、接下来开始切肉丝,先把里脊肉切成薄一点的肉片,然后再改刀切成细一点的肉丝,切好之后,放入碗中,添加盐 胡椒粉 生抽腌制一下,添加少许水,充分地抓拌几分钟,抓拌至起胶发粘。

3、往肉丝里面添加一些淀粉,再放入一些蛋清,再次充分的抓拌几分钟,最后添加一些食用油,充分的搅拌均匀。放在一边腌制10分钟左右

4、准备一个新鲜的胡萝卜,洗净之后,切成薄一点的胡萝卜片,之后再改刀切成细一点的胡萝卜丝,再准备一个泡发洗净的木耳,直接切成木耳丝,青椒少量,切成细一点的青椒丝。切好放入盘中备用

5、准备一把大蒜,拍碎,然后再剁成蒜蓉,生姜适量,拍碎,再剁成姜末,准备一个小碗,调一个料汁,碗中添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 料酒 再放入一些淀粉 清水 充分地搅拌均匀,放在一边备用

6、锅中烧水,添加盐入一下底味,再添加一些食用油,这样可以使蔬菜的颜色更健鲜亮好看,增加食欲,水开之后放入切好的蔬菜丝,焯水至断生,捞出 控水备用

7、锅中烧油,把腌制的肉丝放进去给炒一炒,小火慢炒,炒干表面的水分,然后继续煸炒出里面的油脂,之后把炒好的肉丝盛出来

8、再次起锅烧油,放入葱姜蒜末爆香,炒香后,放入一勺豆瓣酱,炒出酱香味,炒出红油,然后再放入焯水的蔬菜,还有炒好的肉丝,翻炒均匀,然后再倒入调好的料汁,继续翻炒,翻炒入味,盛入盘中,美味好吃的鱼香肉丝就做好了。

番茄菌菇汤

食材:番茄,火腿,秀玉菇,鸡蛋,蒜末,酱油,小葱,食盐,食用油,

做法:

1、一个番茄清洗干净,切成小块。

2、把秀玉菇一边清洗一边撕成小块,火腿先切成薄片,再切成丝。

3、起锅下油, 放蒜末炒香,再倒入番茄,放一勺食盐,翻炒至番茄出沙。

4、倒入一杯水,煮开之后,倒入火腿丝和秀玉菇,再煮3分钟的时间。保证菌菇食材熟透。

5、两个鸡蛋磕在碗里搅拌均匀,开盖之后,倒入蛋液煮至成型关火,淋入一勺酱油调味,再来一把葱花点缀。营养又美味的番茄菌菇汤就做好啦。

腐乳空心菜

1、直接把空心菜一根根地掰断,只要用清水把它多冲洗几遍,准备多一些的大蒜,把它拍几下,然后切碎。

2、放入腐乳,加一点盐,一点酒把它捣碎,避免炒的时候不容易化开。锅烧干后放一些猪油炒空心菜,放猪油炒会更香更好吃一些。

3、放入蒜米和小米椒爆香,然后倒入空心菜,用筷子把它翻拌均匀。全程用大火炒,差不多炒熟的时候,把腐竹放进去,接着把它翻炒几下。

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