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导语：伏天吃蒸菜特养人，分享一道家常蒸菜，鲜香美味又开胃，好吃不上火！
相信大家也知道，每年到了夏季的时候，天气比较炎热，昼夜温差又比较大，但这个时候很多朋友们都处于口干舌燥、食欲不佳，精神状态又不好的一个情况，那么小编建议大家一定要多吃一些当下的应季蔬菜，包括海鲜，因为很多瓜果蔬菜里面都富含大量的膳食纤维，维生素、钙锌铁矿物质，还有大量的水分，对于我们清热效果都有很好的帮助。
而肉制品里面，用富含大量的蛋白质，对于我们补充身体所需的热质蛋白质也有一定的帮助，所以，大家在夏季的时候可以适当多吃一些当下的应季瓜果蔬菜以及肉制品，起到营养均衡的效果，那么今天，小编就来跟大家分享一道特别适合我们在三伏天吃的家常蒸菜。
在夏季的时候，多吃蒸菜比较养人，不管是老人还是小孩儿都可以多吃一些蒸菜，那么，今天小编跟大家分享的这道蒸菜，其实就是生活中比较常见的茄子做好的蒸菜，那就是蒸肉末茄盒，这个做茄盒的方法也非常的简单，感兴趣的朋友们呢，可以跟着小编一起来学习一下。
茄子在生活中的吃法也比较多，相信大家在夏季的时候应该是经常吃，炒茄子或者肉末茄子，今天小编就来跟大家分享一个我们将茄子做成肉末茄盒的方法和技巧，非常的简单。
第一步，首先，我们需要准备好新鲜的茄子以及切好的肉末和胡萝卜片，当然不喜欢吃胡萝卜也可以不用准备，然后准备一点葱花、小米辣椒、大蒜、油盐、生抽、蚝油等一些除了常用的调味品和器具。
第二步，先将我们准备好的茄子清洗干净，切成大厚块，切好之后将中间划开，划开之后尽量不要切断，然后再将茄子放在清水中浸泡一会，防止氧化，然后这个时候我们再将切好的肉末放在一个干净的大碗里。
第三步，往碗里面加入生抽、蚝油、胡椒粉，搅拌均匀，再将肉末腌搅拌均匀，腌制十分钟以上，然后我们将腌制好的肉末，然后这个时候我们再将茄子捞出来，沥干水分，然后将肉末放进茄盒中间夹着。
第四步，开始开火蒸茄盒，蒸锅里面的水开之后，将茄盒放在蒸锅上开始蒸上十分钟以上就可以了，十分钟之后，就可以直接将茄盒取出来，然后再起锅烧油，将切好的大蒜末以及小米辣椒放在锅中炒出香味，同时加入蚝油、盐、水淀粉以及生抽，调成一份儿调料汁。
第五步，将调好的酱料汁儿直接淋入刚刚蒸好的茄盒上面，再撒上一把葱花，就可以直接吃了。这样一份新鲜美味，好吃又不油腻，同时还清热下火的肉末茄盒就做好了，喜欢的朋友们可以试着自己在家里边儿做一做，尤其是夏季不太想做饭的朋友们，一定要吃一下蒸家常菜。
那么以上呢，就是小编今天跟大家分享的精彩内容，看完之后，觉得这篇文章有参考价值的朋友们，记得给小编点个赞或者点点关注，也可以将这篇文章收藏起来，分享给更多还不知道的朋友和家人们，大家也可以在下方评论区给小编留言，一起参与讨论，说说自己的观点跟看法，感谢大家的支持。