清明过后，有条件的话，这几种食材记得多给家人吃，营养又美味
清明假期刚刚结束，这个四月已经悄悄过去了三分之一了，是不是感觉时间过得非常快呢？清明这段时间，有不少食材等着我们去吃，尤其是各种野菜，现在的食材十分鲜嫩，好多食材再不吃可就真的晚了。
现在虽然各位朋友们基本几经复工了，但是学生们还没有正式开始上课，整天待在家里，也不运动，体质真的不如上学时候那么好了。所以说如果家里有孩子的话，更应该多给孩子吃一些有营养的食材，增强身体的免疫力。
清明过后，有条件的话，这几种食材记得多给家人吃，营养又美味。
【油焖春笋】
春笋正如其名，就是春天才会有的，现在不吃等再过几天就真的晚了。春笋营养丰富，最近记得常吃。
所需食材：春笋、葱姜、白砂糖、盐、生抽、料酒、食用油
步骤一：春笋洗净，竖着切开笋衣，剥好皮，然后把春笋切成小块。葱姜都切好备用。
步骤二：锅里加上水，把春笋放进去焯水3分钟，捞出控水备用。
步骤三：锅内稍微放多一点油，葱姜放进去炒香，然后放春笋开始炒一会，倒上白砂糖、生抽和料酒以及少许盐，炒匀出锅。
【香椿炒鸡蛋】
香椿在春天是非常受欢迎的，喜欢它的人绝对不在少数，虽然价格有点高，但是还是不妨碍享受美食。
所需食材：香椿、鸡蛋、盐、食用油
步骤一：新鲜的香椿，摘掉老叶和根部，洗好之后在水中浸泡几分钟。
步骤二：烧一锅开水，把香椿放进去快速地焯水，捞出来晾晾切成小碎丁。
步骤三：鸡蛋打散，香椿放进去，然后再加上点盐，搅拌均匀。锅中倒油，倒进去之后翻炒，熟透之后盛出。
【芦笋炒虾仁】
芦笋中营养物质是很丰富的，而且功效也比较多，常吃的话还能够起到瘦身的作用。
所需食材：芦笋、虾仁、姜蒜、盐、料酒、食用油
步骤一：我们把虾仁洗净放到一个碗里，加上盐和料酒，腌上十几分钟。
步骤二：姜和蒜都切末，芦笋去掉老皮，洗净后切段。锅里加上水、盐、油，水开把芦笋放入锅中焯水，然后过凉水备用。
步骤三：锅内倒油，把姜蒜末炒香，接着炒虾仁直至变色，再倒上芦笋翻炒，最后出锅前加盐炒匀即可。
【荠菜馄饨】
荠菜也是春天需要吃的一种食材，现在路边非常多可以采摘，用来包饺子、做馄饨，味道鲜美极了，清明后必吃。
所需食材：荠菜、猪肉、鸡蛋、紫菜、盐、白砂糖、生抽、料酒、蚝油、馄饨皮
步骤一：荠菜洗净加上少许盐腌一下，攥出水分，然后切碎。猪肉放料理机搅碎。
步骤二：荠菜和猪肉馅混合在一起，加上少许盐、2勺生抽、1勺蚝油以及适量的料酒和白砂糖，往里面慢慢加水，朝一个方向搅打上劲。
步骤三：取一张馄饨皮，往里面加上适量馅料，包成馄饨的样子。
步骤四：鸡蛋打散加少许料酒，在锅中摊成蛋皮，然后切成丝，放到碗里。再往碗里加上生抽和盐，以及少许紫菜，用开水冲泡好。
步骤五：锅中放水，烧开后把馄饨放进去煮熟，捞到刚刚调好的料汁中即可。
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