说到红烧肉，一定有不少人对这道美食情有独钟，它虽然是五花肉做的却一点都吃不到肥腻的感觉，相反它的口感非常好，入口即溶、口味浓郁，色彩还十分诱人，因此很多平常不是很喜欢吃肥肉的人也对红烧肉这种美食赞不绝口。
相信我们大家都自己在家里面做过红烧肉吧？很多人发现自己在家里面做出的红烧肉特别肥腻，完全不像外面吃的那么美味，这样怎么办呢？
今天就为大家分享一下红烧肉的具体做法，像这样做出来的红烧肉不仅好吃还不腻人，营养也是十分丰富呢。做红烧肉时，直接红烧大错特错，多加两步，红烧肉入口即溶不腻人。
第一步：五花肉用清水清洗干净之后放入到锅里面，紧接着向锅里面加入适量的清水，让清水没过五花肉之后开火将锅里面的水烧开，给五花肉焯水之后捞出来，洗掉五花肉表面的浮沫。
第二步：将五花肉放到菜板子上面，用刀将五花肉切成大小均等的立方体形状，再准备桂皮、大料、生姜和大蒜等调料。
第三步：将焯水后的五花肉放入到炒锅当中，开小火将五花肉翻炒出油，将锅里面多余的油倒掉，留下适量的食用油。
提示：炒五花肉的时候不用加油，因为炒五花肉的时候会出很多的油，所以不仅不用加油反而还要倒出一部分油呢。
第四步：油倒出一部分之后继续向锅里面加入之前准备好的干辣椒、八角、桂皮、生姜和大蒜，将它们翻炒出香味之后加入适量的酱油调色，继续翻炒到五花肉上色之后倒入适量的料酒，继续翻炒几下。
第五步：向锅里面加入适量清水，让清水没过五花肉，将火调到中火或者小火，继续向锅里面加入适量的冰糖，盖上锅盖继续焖煮1个小时左右。
第六步：时间到了之后加入适量的食用盐，翻炒均匀，让红烧肉入味。
第七步：一个小时之后如果锅里面还有很多汤汁的话就开大火继续给红烧肉收汁，等到锅里面的汁收得差不多时一道美味的红烧肉就做好了。
提示：煮红烧肉的时间可以根据大家的喜好来定，如果大家喜欢吃绵软一些的红烧肉可以多煮一会儿，如果想要吃有弹性的红烧肉可以少煮一会儿。
最后总结一下做红烧肉不油腻的窍门，大家切记红烧肉不可直接下锅红烧，这是大错特错的。做红烧肉之前要加两个步骤，这样做出的红烧肉入口即溶不腻人。
第一：先把五花肉焯一下水，这样可以去除五花肉的一部分油分；第二：焯好水的五花肉再炒一下，炒出五花肉当中的油分，而且要倒掉多余的油分。
