做鲫鱼汤,万万不可直接下锅,多加一步,鱼汤又白又香无腥味
制作鲫鱼汤时,切勿直接放入锅中。再加一步。鱼汤洁白芳香,无腥味
大家好。我在看美食。我每天都分享美味的食物。请关注并支持我。据说“女人是水做的”。对女性来说,多喝水真的很重要。我记得读过一篇关于饮用水的报道。对比张坚持一个月多喝水的照片和一张少喝水的照片,皮肤状态立即直接小于10岁。因此,如果你无事可做,多喝水。这是保持美丽最简单、最划算的方法。除了多喝水,你还应该经常喝汤。汤是食物的精华。虽然北方气候干燥,但人们没有喝汤的习惯。一年喝汤的数量很少。相反,南方气候潮湿,经常喝汤。这应该向南方人学习。你的家人会经常喝汤吗?
通常少喝汤,而且可以做的汤自然也不多。如果你想说一个更好的汤,它可能是鲫鱼汤,这是简单和容易喝。爱喝鲫鱼汤最直接的原因是为了增强皮肤弹性,在这一点上多喝水。因此,它会在锅里煮鲤鱼汤。今天,我将与大家分享煮鲫鱼汤的小窍门。味道鲜美,无腥味,汤白如牛奶。我们都知道,如果鲫鱼汤不是白的,那就是失败。有什么问题吗?这篇文章可能会解决你的问题。让我们看看。制作鲫鱼汤所需的原料也很简单。你只需要适量的鲫鱼、洋葱和生姜。炖菜不需要放太多调味品和其他配料,以避免掩盖配料本身的味道。你想要的是原汁原味。盘子里的鲫鱼是野生的,所以它不是很大,而且大小不均。如果你买鲫鱼,建议不要买太大。就我个人而言,我认为小炖菜更方便。
清洗鳃和内脏,然后清洗鱼。为了便于品尝,用刀在鱼上画几把刀,这样鱼就可以被处理了。切一些葱和姜片备用,然后你就可以开始烹饪了。
锅热的时候,先用姜片把整个锅擦干净,这样煎炸时鱼就不会粘在锅上了。防止粘锅的好方法简单实用。
锅中加入适量食用油,倒入鲫鱼,煎至两面金黄,再加入洋葱姜爆香,再加入适量料酒,以消除鱼腥味。这是煮鲫鱼汤的关键步骤。很多人会直接把锅炸开,然后把鲫鱼倒入水中,开始炖。难怪鱼汤不是白色的。因此,煎鱼的步骤是将鱼汤变白。如果你不直接煎煮汤,汤肯定不是白色的。这就是为什么很多朋友说我做的鲫鱼汤不是白色的。因此,在烹制鲫鱼汤时,我们不能失去这一步。
两面变金后,倒入适量开水。这水一定是开水。水量应低于鲫鱼。盖上锅盖,把它烧开。
煮沸后关火,把锅换成砂锅,把所有的鱼和汤倒入砂锅,用小火慢慢炖,直到汤变白。忘了买豆腐吧。你可以用鲫鱼炖豆腐。这和不放豆腐一样好。
出锅时,加入少许盐调整口味,美味的鲫鱼汤就好了。你每次可以喝两碗,汤就满了。
这里分享自制鲫鱼汤的做法。如果你想让汤像牛奶一样白,你只需要在炖之前把鲫鱼煎一下。你对鲫鱼汤还有什么看法?欢迎留言分享,让更多朋友受益。
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头条号作者:阅读食物