腌黄瓜咸菜时，切忌直接倒盐，牢记2个步骤，小咸菜脆口易保存
腌制黄瓜和泡菜时，不要直接倒盐。记住这两个步骤。泡菜很脆，容易保存
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腌制黄瓜和泡菜时，不要直接倒盐。记住这两个步骤。泡菜很脆，容易保存。
许多人有吃粥和泡菜的习惯。尤其是在春天，天气越来越暖和，春天的风也越来越大，所以空气相对干燥。在这个季节人们喜欢喝粥和汤。独自喝酒有点单调。很多人会吃泡菜。他们不需要太咸，但他们必须脆开胃，所以我自己做的腌制黄瓜和泡菜特别受欢迎。几天前我去大市场时，看到有人在卖黄瓜。没有长大的黄瓜花了5元3公斤。我花了五块钱买了很多。非常便宜。我要做一个泡菜吃。
腌制黄瓜泡菜时，不要直接去盐里。记住两个步骤。按照这种方法腌制，黄瓜泡菜酥脆爽口，特别容易保存，不易变质。今天，我们来详细介绍一下腌制黄瓜和腌制蔬菜的具体方法。喜欢腌菜的人不妨尝尝！
【食品制备】
1500克黄瓜、15克盐、500克酱油、200克醋、八角、胡椒、大蒜和生姜。
[烹饪步骤]
①买回来的黄瓜都是黄瓜花，表面很脏。首先，将它们浸泡在干净的水中，在表面浸泡一些灰尘和干树叶，然后在它们软化后冲洗。清洗表面，然后把黄瓜花拿下来清洗。将黄瓜放入网筛或笼子抽屉中，自然晾干。在腌制之前，必须先将黄瓜烘干，否则，如果有原水，很容易使黄瓜在腌制过程中变质。
②干黄瓜的表面非常干燥。将其放入容器中，加入15克盐。没有必要加太多盐。否则，腌制黄瓜和泡菜就很咸。腌制大约两小时后，会腌制大量的水。此时，取出黄瓜，继续将其放在屏幕上干燥表面。
③在酿造过程中，煮沸果汁，将准备好的生酱油、醋、八角、胡椒和少量水倒入锅中，开火煮沸，然后熄火冷却。
④当黄瓜表面相对干燥，熟汁又冷又不热时，将黄瓜泡菜放入无水无油的玻璃容器中，然后倒入熟汁，盖上盖子，腌制一天。
⑤第二天，黄瓜将被腌制得非常美味。这时，它可以吃了。它吃起来又脆又爽口。太完美了。取出时注意用无水、无油的筷子或勺子夹住，以保证腌制罐中的黄瓜不受污染，并能长期保存。它可以吃上一两个月。
[烹饪技巧]
腌制黄瓜时，应提前两步进行。第一步是将洗净的黄瓜晾干，第二步是冷却煮沸的果汁。只有通过这两个步骤，我们才能确保腌制黄瓜是脆的，不容易变质。
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