家常菜，一种新的做法，厨师吃的时候点了点头！
西红柿煎蛋
配料：番茄、鸡蛋、油、盐、糖
实践：
1.把鸡蛋打碎，放半汤匙盐
2.切下西红柿（足够成熟）备用
3.加热锅，放入油（通常食用油的两倍）。当你看到油冒出白烟时，倒鸡蛋，并在倒鸡蛋的同时用抹刀搅拌鸡蛋（如果油足够热，你会看到蛋液冒出气泡）。鸡蛋凝固了，基本上没问题，已经填满了
4.再加点油，倒入切好的西红柿，翻炒，盖上小火7分钟
5.当你看到番茄汁出来时，放糖和炒蛋。估计糖的量，试试甜味
6.打开炉火，果汁几乎被收集起来，菜就上桌了（基本完成）
7.对于奖励步骤，锅里还有很多番茄汁。火把他烧得滚烫，把它舀起来，浇在蔬菜上
红烧牛肉
配料：牛胸肉1000克、牛筋500克、洋葱1/3、冰糖8个、生姜1个、大蒜半个、八角茴香3个、肉桂1小片、料酒2汤匙、生酱油1汤匙、老酱油1/2汤匙、盐水1盒、香叶3片、草果1个、水2杯、植物油3汤匙
实践：
1.将牛腩切成块，放入锅中。加入冷水煮沸。3分钟后熄火，用温水冲洗
2.将牛筋切成段，放入高压锅中，加水煮至蒸熟，交给小火，20分钟后熄火，自然排气后取出牛筋，用温水冲洗干净
3.洋葱和姜切片，大蒜去皮，在油锅中炒香
4.倒入老盐水和水，将香叶、八角、草果和肉桂放入盐水袋中，然后放入锅中煮沸
5.加入牛腩和牛筋，煮沸后加入料酒、生酱油、酱油和冰糖
6.将小火炖约2-3小时，直到牛肉和牛筋柔软可口
7.小火全程炖。路上最好不要打开盖子。这汤不需要烘干。它可以用来做牛筋冻或牛肉面汤
虾豆腐蒸蛋
材料：脂肪豆腐1盒（约250克）、鸡蛋1个（约50克）、清水80克至100克、虾9只、葱1片、蒸鱼酱油1汤匙、盐1克、芝麻油1茶匙
步骤：
将内酯豆腐切成小块，将葱切成葱，将鸡蛋放入碗中；
用一茶匙盐擦虾，然后立即冲洗。排水后，加入少量淀粉，轻轻搅拌备用；
3.内酯豆腐切好后，放入冰箱约30分钟，让豆腐中多余的水分渗出。把豆腐里渗出的水倒出来。不要把豆腐片均匀地放在深盘子上。在鸡蛋中加入1克盐，搅拌均匀。普通鸡蛋的净重约为50克。因此，需要加入两倍的水稀释，即约80-100g水或冷汤。加入后搅拌均匀，用滤网过滤蛋液，分离多余的气泡，将蛋液倒在豆腐上。用保鲜膜包裹，用中火蒸8-10分钟；
4.在蒸的过程中混合一种非常简单的酱汁。1汤匙蒸鱼酱油、1汤匙冷开水或冷肉汤、1茶匙芝麻油，搅拌均匀；
5.蒸鸡蛋后，取下保鲜膜，放入腌虾，再蒸2分钟，上桌前倒入酱汁，撒上葱花即可。
