民以食为天，每天早上都用乡村式的早餐来温暖自己和家人，开启繁琐的一天。
古人说五谷为养，五菜为充，五畜为益，可见我们的饮食是以五谷杂粮为主。农村长大的我从小吃惯了稀饭就咸菜，直到现在还是更习惯于各种五谷杂粮煮粥或热饮，配一碟家常小菜，外加土豆、红薯、南瓜等粗粮当主食，满满的儿时早餐味道，吃得可口又有很好的饱足感。
【芹菜炒鸡胸肉】
①、鸡胸肉1块切片装碗，加1勺料酒，1勺生抽，5克蚝油，1个鸡蛋的蛋清拌匀腌制5分钟
②、芹菜洗净切寸段，红椒1小块洗净切小条
③、锅预热加油，放入鸡胸肉划散摊开略煎10秒钟，肉片变白，夹出待用
④、重新热锅加少许油，下入芹菜和红椒大火炒1分钟，接着倒入煎好的鸡肉翻炒几下，沿锅边烹入1勺料酒，加适量盐拌炒均匀即可。
【香煎土豆】
特别喜欢这个做法的土豆，粉面入味，有小时候家里吃的味道。
①、小土豆洗干净泥沙，放锅里加水浸过土豆，大火烧沸腾后调中火煮10分钟，土豆煮熟
②、煮熟的土豆去皮切成1厘米厚的片，小碗里加1勺生抽，1勺香醋，小半勺蚝油，3勺清水，少许盐搅匀
③、热锅加油，放入土豆片小火煎至底面微黄起泡，翻面同样煎至微黄起泡，倒入调好的料汁，小火继续煎，中途翻两次面，让土豆片两面都吸收料汁变成酱红色，装盘撒葱花即可。
闺女强烈推荐的酱油饭团，配料做法都很简单，但真的会一吃上瘾，连做两次还没吃够。
【酱油饭团】
①、热米饭1碗，加1勺生抽，少量紫菜和熟的白芝麻、辣椒粉拌匀，捏成饭团，另取一小碗加入2勺生抽，5克蚝油，10克蜂蜜，2勺凉开水调匀备用
②、平底锅刷油，放入捏好的饭团，小火煎制，并在饭团上刷调好的酱汁，再放上一点点紫菜碎和芝麻点缀，翻面同样刷酱汁，小火煎至饭团两面微黄色即可
三、黑豆豆浆+焖圆白菜+酱牛肉
【焖圆白菜】
1、圆白菜一片片掰下来洗净，手撕成小片，叶片和较硬的叶茎分开放置，蒜拍碎
2、炒锅烧热加入一点点油润下锅底，下入蒜和干辣椒小火煸香，接着加入圆白菜叶茎部分，中火炒1分钟
3、接着加入圆白菜叶翻炒几下，沿锅边淋入约50克开水，盖上锅盖，中火焖1分钟
4、打开锅盖，加1克盐，1汤匙蒸鱼豉油，翻拌均匀即可。
莲子和干百合淘洗后清水浸泡一晚，早上放入炖锅里，红枣十来粒洗净对半剪开去核也放入炖锅里，加入2碗开水小火炖30分钟，锅上面放蒸屉，贝贝南瓜刷洗干净切成月牙块，放入蒸屉里，下炖上蒸，做早餐简单省事。
香椿炒鸡蛋最常见的做法是香椿焯水后切碎末，加入蛋液里调匀，再倒入油锅里煎成块。也有人先炒鸡蛋，再炒香椿，然后把鸡蛋和香椿混合一起调味。这两种做法我都试过，但我最喜欢的做法是香椿焯水后切成2厘米长的小段，3个鸡蛋加1勺料酒，2勺温水打匀蛋液，先把蛋液倒入油锅里煎至半凝固状，接着放入香椿段，用铲子把香椿和鸡蛋炒散，鸡蛋炒成小块，最后加一点点盐调味炒匀即可。鲜嫩的香椿夹裹着软嫩的鸡蛋吃起来更有口感。
老玉米粒淘洗后浸泡一晚，早上倒入锅里加入开水煮35分钟，玉米煮熟后加入20克核桃仁，6粒红枣洗净去核，料理机搅打半分钟成糊糊即可。
煮玉米的锅上面放蒸屉加热米发糕，洗2枚鸡蛋一起放入蒸熟，酱牛肉装盘也放蒸屉里稍微加热下，做一次酱牛肉保鲜盒装好放冰箱冷藏可吃三天，稍微加热下避免早上吃太凉的食物。
煮玉米的时间正好可炒土豆片，再炒了个快菜，早餐喜欢吃点清爽的小菜。最后再洗个苹果切块装盘，一份既简单又营养的早餐就做好了。
红豆薏米是祛湿的经典搭配，常见的食用红豆品种有我们平时经常用来做豆沙的颗粒较圆的红豆，还有一种是细长的赤小豆。煮红豆薏米我们要选用赤小豆，薏米的寒性很大，所以在煮之前要把薏米淘洗后倒入炒锅里小火焙炒至米黄色，削弱些寒性，然后再和赤小豆一起煮，这样它们的祛湿效果会更显著。芡实可健脾，赤小豆薏米芡实煮粥吃祛湿同时还健脾，吃得更健康。
赤小豆和芡实各1把淘洗后放入电饭锅里，再加入1把焙炒过的薏米，加水浸过食材并高出食指两指节的高度，利用电饭锅预约煮豆或煮粥模式，早上不用闹铃你也会被豆香味唤醒。
佐粥小菜随手抓取家里现有的蔬菜混合快炒即可，多种颜色的蔬菜混合一起营养成分可互补，炒制动作还快速。
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