山药在日常生活中是一种药食两用的美味食材，用它做成的可口菜肴都非常让人喜欢，就比如笔者最喜欢吃的蓝莓山药和排骨炖山药。其实关于山药的美食特别多，但大家好像把注意力都用在了日常的炖菜、清炒，凉拌上，您稍微想想看，如果能把山药做成一款美味的糕点，那它的“抢手”程度绝对是非常的高。就比如说今天这款蔓越莓的糕点，笔者把蔓越莓，糯米粉，山药三者融合，做出来的口感香甜软糯又营养，这样的口感应该是家中小孩儿、老人非常喜欢的口味。如果你感觉对于这款糕点比较感兴趣的话，不妨看看笔者接下来的详细烹饪解说吧，看望喜欢。
首先我们准备山药200克，糯米粉160克，蔓越莓40克，白糖15克，月饼模具套。之中可以适当准备一些清水或者纯牛奶，因为在后续的揉捏环节中，可能会因为糯米粉和山药的结合，过程会有点干，加点牛奶或者清水可以提高成品的“合格率”。
第一步：平底锅无需加油加水，把准备好的糯米粉倒入锅中，开小火慢慢翻炒。一般只要炒至糯米粉微微泛黄就可以了，过程大概4-5分钟。
第二步：我们把山药表皮洗干净，然后直接放在蒸锅上大火蒸15分钟，适当放温之后撕去表皮，然后用擀面杖碾成泥备用。当然啦，你也可以预先把山药直接去皮放在锅上蒸，之后再碾成即可。
第三步：随后我们把蔓越莓和白糖倒入装有山药泥的碗中，然后均匀搅拌。如果你感觉蔓越莓的个头太大的话，也可以选择放在水里泡一下，然后用刀切碎，之后再放在山药泥中搅拌一下。
第四步：之后我们把糯米粉一并倒入碗中，然后均匀搅拌。
笔者在文章一开头也预先提到过，如果感觉糯米山药团太干的话，可以适当加一些清水或者牛奶。
第五步：随后我们按照家中月饼模子的大小，用手取出差不多大小的剂子，然后像下图一样放入糕饼模具中，压制成饼。这里要稍微注意的是，如果你想让脱膜的时候更加的方便，可以在模具的内里适当擦一些食用油。
下图就是压制好的糕饼模样，是不是感觉挺不错的呢？
第六步：随后我们把糕饼放在一个盘子中，上蒸锅蒸六分钟即可食用。
成品效果图：这样做出来的蔓越莓山药糯米糕饼，甜香软糯又营养，应该是家人非常喜欢吃的糕饼之一。如果你感觉这款美食还算不错的话，不妨在家尝试一下吧。
那么今天美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。
