入秋天气转凉干燥，盛夏里丰富的水果也逐渐退出了舞台，捧着半拉西瓜吹着空调看电影的日子只能等到明年了，天气凉了以后，很多人吃水果，尤其是女生吃水果的时候，都不敢吃的太多，唯恐肚子不舒服，这时候我们就需要一个更适合这个季节的食用办法。
这几年街上特别流行一种”炸香蕉“，一个不大的流动摊位，只经营一种美食”炸香蕉“，路过的行人一人手里拿着一串吃的不亦乐乎，不过街上卖的那种都是做法比较粗糙的，只是裹上淀粉，炸好就售卖，谈不上美食，只能算是一种零食。今天我要做的这种炸香蕉的方法，炸出来外酥里嫩又香甜，吃了一根还想吃，吃在肚子里热热的很舒服，一点也不会难受。做法分享给大家，欢迎烹饪、收藏、关注。
燕麦酥炸香蕉
所需食材：
【主料】香蕉两根
【辅料】鸡蛋一个、玉米淀粉一碗、燕麦片一碗
【调料】糖两勺
烹饪过程：
第一步准备食材，
香蕉要选用完全熟透的，如果你不确定，可以在冰箱里放置一两天，没有熟透的香蕉吃起来会发酸的，果皮或是果肉上有少许黑斑是没关系的，黑斑虽然表示香蕉有所变质，但恰恰是香蕉糖分最高，含钾量最高的时候，这时候的香蕉才是最好吃的。香蕉剥皮切段，准备三个碗，分别打入一个鸡蛋，加上两勺糖，搅拌均匀，另外两个碗放置玉米淀粉和燕麦片。
第二步炸制准备，
炸香蕉的顺序是，先把香蕉段在玉米淀粉中滚一下，让其均匀沾满淀粉，然后在鸡蛋液中滚一下，沾满鸡蛋液，最后在燕麦片中滚一下，均匀地粘上燕麦片。注意鸡蛋液不要挂的太多，否则去粘燕麦的时候会成团。
第三步炸制香蕉，
锅内放足够的油，最好能淹没香蕉，中火油温烧至六成热，然后将处理过的香蕉段放入炸制，香蕉段可以提前全部处理好摆放在盘中，不然炸的时候一个一个的粘料太慢了，炸大概3分钟左右，注意翻滚一下香蕉，炸制全部金黄的时候捞出沥油，一盘金黄酥脆的炸香蕉就做好了。
市井说：
这盘燕麦酥炸香蕉非常受小朋友的欢迎，再配上一些番茄酱或者其他果酱，就算不爱吃香蕉的小朋友也是很喜欢的，燕麦和鸡蛋又能提供充足的营养，一举多得。搅拌鸡蛋液的时候加入一些糖，这样香蕉会更加香甜好吃。炸出来的香蕉要尽快食用，放凉以后香蕉中的水分会反出来，影响酥脆的口感。
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