在秋冬季节多喝一些骨头汤绝对是一个好的选择，骨头汤不仅喝起来暖暖地，而且它的营养也十分丰富，尤其是在秋冬季节喝骨头汤还能帮助我们抵抗严寒，增强我们身体的免疫力。
骨头汤不仅美味营养，而且骨头汤里面含有很多的胶原蛋白、蛋白质以及钙质，具有促进骨骼生长、防止骨质疏松、减缓衰老、补血益气的作用。
相信很多人都会非常喜欢喝骨头汤吧？但是很多人也发现自己做出来的骨头汤不是那么好喝，汤也不是很白，别着急，今天就为大家分享一种炖骨头汤的方法，大家学会这样的方法之后自己在家也能炖出又浓又白的骨头汤，而且骨头汤鲜味十足。炖骨头汤时，直接炖万万不可，多加两步，骨头汤又浓又白，鲜味十足。
第一步：市场上面刚买回来的骨头用清水多清洗几遍，将骨头里面的血水全部清洗出去之后放到一个小盆子里面，紧接着向小盆子里面加入适量的清水、料酒和食用盐，让骨头在这个水里面浸泡一会儿。
提示：用加入料酒和食用盐的清水泡一下骨头可以让骨头里面的血水进一步浸泡出去，还可以将骨头当中的腥味去除干净。
第二步：将浸泡好的骨头放入到锅里面，紧接着向锅里面加入适量的清水，让清水将骨头完全淹没之后开火，将锅里面的水烧开了之后继续煮几分钟，之后将锅里面的浮沫完全撇干净，将骨头捞出来洗掉浮沫之后放到一旁备用。
提示：骨头一定要冷水下锅，如果热水下锅的话骨头里面的血水不容易出来，一会儿炖骨头汤的时候骨头里面的营养也不容易被炖出来。
第三步：锅里面的水倒出来，另起锅，热锅凉油，将焯水后的骨头再一次倒入到锅里面，煎至排骨两面呈现金黄色，紧接着向锅里面加入适量的姜片，再一次加入适量的清水，开大火炖煮。
第四步：继续用大火炖煮30分钟左右，再调到小火继续炖煮30分钟，最后再加入一点食用盐、白胡椒粉等调料，一锅美味可口的骨头汤就做好了。
以上就是今天为大家分享的炖骨头汤的具体做法了，大家有没有发现这个做法和大家的有什么不同？没错，这个做法和传统做法相比多了两个区别:第一，在给骨头焯水之前用放了食用盐和料酒的清水浸泡一会儿，这样骨头里面的腥味会完全清除干净，骨头汤鲜味十足。
第二，炖排骨之前多加了一个煎排骨的步骤，排骨在炖之前先煎一下，这样排骨汤才又浓又白，超级好喝。
所以大家炖骨头汤时切记万万不可直接下锅炖，要多加上面两个步骤，这样骨头汤才又浓又白，鲜味十足。
