每年到这个时候都是螃蟹大批量上市的季节，这个时候的螃蟹不仅味道非常好吃，而且蟹黄、蟹膏都会非常浓郁，吃起来香味令人陶醉。相信很多人都会在螃蟹上市的季节买几斤螃蟹来吃吧？但是螃蟹到底要怎么蒸才营养好吃呢？
很多人蒸螃蟹的方式比较武断，只是向蒸锅里面加好了水，将螃蟹全部都倒入蒸锅的蒸帘上面，就这样直接将螃蟹蒸熟。然而这样蒸出的螃蟹不但不好吃，而且还不太卫生。今天就为大家分享下蒸螃蟹的方法与窍门：蒸螃蟹时，直接放进锅里蒸大错特错，牢记两个诀窍，香味令人陶醉，一起来看看蒸螃蟹都有哪两个诀窍。
第一步：市场上购买回来的螃蟹一定要用清水多洗几遍，然后将螃蟹抓住，然后用小刷子仔细的将螃蟹刷干净，尤其是螃蟹爪子的位置有很多毛，那里是最容易藏污纳垢的。
提示：现在市场上有很多卖螃蟹的，大家在购买螃蟹的时候一定要购买鲜活的，那些已经死掉的或者是奄奄一息的就不要买了，螃蟹死后可是很容易滋生细菌的，那样的螃蟹吃了很容易引起身体的不适。
第二步：将螃蟹清洗干净之后拿绳子将螃蟹爪子给绑住，将它绑成一个“粽子”的形状。
提示：蒸螃蟹的时候螃蟹会四处爬，这个时候很容易将螃蟹的爪子给弄断了，这样营养就会流失掉，螃蟹的口感和味道也会有损失。
第三步：向蒸锅里面加入足够量的清水，开火将锅里面的水烧开之后将蒸帘放到蒸锅里面，再将绑好的螃蟹放到蒸帘的上面，让螃蟹继续在蒸锅当中蒸15分钟左右，这样螃蟹就蒸好了。
提示：大家在蒸螃蟹的时候一定不要蒸的太长，最多蒸15分钟，如果蒸的时间太长了蟹黄就会流出来。流的到处都是不说，螃蟹的营养也会流失掉很多，螃蟹的口感还不鲜嫩了，这可不是我们想要的螃蟹。
另外需要注意的是，因为螃蟹不能蒸的时间太长了，所以我们在蒸螃蟹的时候一定要将水烧开后再放入螃蟹，这样蒸出来的螃蟹才足够鲜嫩。
以上就是今天为大家分享的蒸螃蟹的具体方法了，大家是不是觉得这样的做法有点复杂？但是这样蒸出来的螃蟹才是最好吃的，蒸出的螃蟹不仅鲜味十足，而且蟹黄也不会流出来，螃蟹既营养又卫生，超级好吃。
最后总结一下，蒸螃蟹时切记不要直接放进锅里蒸，这样不仅有可能破坏螃蟹的蟹黄，而且还有可能使螃蟹的营养流失。蒸螃蟹应该牢记两个诀窍：第一是蒸螃蟹时要把螃蟹绑一下，而且蒸的时间不超过15分钟；第二就是蒸螃蟹时一定要水烧开后再放入螃蟹，这样蒸出的螃蟹才更鲜更嫩，香味令人陶醉。