第1道：秋葵炒鸡蛋
很多人都不爱吃秋葵，总感觉它黏黏的也没有什么味道，但是不得不说的是，秋葵的营养非常高，特别是男同胞们要多吃，秋葵常见的做法无非就是白灼和炒鸡蛋，今天分享秋葵炒鸡蛋的做法。
【做法】
1.秋葵切掉两头的部分，再切成薄片，锅里烧开水，切好的秋葵片入锅烫30秒后捞出。
2.焯好水的秋葵倒入碗中，打入两个鸡蛋，用筷子搅散，加少许食盐和鸡粉拌匀。
3.热锅冷油，油烧开，下秋葵鸡蛋液，先不要翻动，一面定型后再轻轻炒几下，炒熟即可，做法比较简单。
第2道：自制香菇猪肉肠
平时香肠都是直接买现成的吃，总感觉自己做太麻烦，后来老感觉外面卖的不干净，就琢磨着自己能不能做点，在家尝试了一次就成功了，做法超级简单，味道一点也不亚于外面卖的，关键是干净卫生自己吃着放心。
【做法】
1.五花肉冲洗干净用绞肉机打成肉馅，打入鸡蛋顺着一个方向搅匀。
2.香菇提前放水里浸泡，切成小丁，葱姜蒜末和香菇丁倒入肉馅中，加适量的盐、白胡椒或者黑胡椒粉、鸡粉、料酒去腥，再加点淀粉，继续沿着同一个方向搅拌。
3.调好的肉馅放入裱花袋中，再均匀的挤到香肠模具里面，上锅蒸30分钟后放凉脱模，切成薄片。
第3道：西红柿炒菜花
西红柿真是百搭蔬菜，可以和很多蔬菜放在一起炒，我家最常用它和菜花一起炒，味道比单独炒菜花要好吃很多。
【做法】
1.菜花掰成小朵，浸泡在淡盐水中，西红柿去皮切小块。
2.锅中加1勺花生油，油烧开下葱花蒜片爆锅，炒出香味后下西红柿，大火把汤汁炒出来。
3.汤汁炒出来后下菜花，大火炒至断生后加盐、生抽、鸡粉调味，滴少许香油出锅。
第4道：家常炒茄子
夏天最不缺的蔬菜就是茄子，价格也不高，茄子比较吸油，所以炒茄子要多放油，油放的少就不香，但是油太多总归是不好的，我给大家分享一个小妙招，茄子切好以后先撒点盐杀一下水分，再入锅炒，就不那么油腻了。
【做法】
1.圆茄子去皮切成菱形块，在茄子表面均匀的撒上少许食盐，把水分杀出来倒掉。
2.青红辣椒洗干净切滚刀块或者菱形片，再准备点葱花
3.起锅烧油下葱花炒香，倒入茄子大火爆炒1分钟，加生抽、蚝油和盐调味，再稍微加点老抽上一下颜色，最后加青红辣椒片炒熟即可。
第5道：京酱肉丝
京酱肉丝，在外面吃饭的时候是必点的一道菜，在家里做也十分方便，京酱肉丝好不好吃，取决于酱和肉丝的鲜嫩程度，特别是肉丝的前期处理非常关键。
【做法】
1.里脊肉切细丝，清水多洗几遍，加料酒去腥，再依次加生抽、十三香、盐调味。
2.调好味以后加一小把玉米淀粉，再倒少许色拉油防止肉丝粘连。
3.起锅，三成油温下肉丝滑熟，肉丝颜色发白后捞出，另起锅下葱花，倒入调好的酱汁，酱汁成分有：甜面酱、白糖、水，炒至粘稠下肉丝，翻拌均匀出锅。
第6道：青椒炒火腿
这是最经济实惠的一道菜了，两根火腿4块钱，加上青椒，一道菜加起来也不超过6元，无论吃馒头还是米饭，都是非常下饭的。
【做法】
1.青椒洗干净，一切两半，去掉里面的种子和辣椒丝，能吃辣的朋友可以留着辣椒丝，切成菱形片。
2.火腿肠切薄片，起锅加少许油，油开下辣椒片炒至断生，再下火腿肠，翻炒30秒加少许盐调味，口味偏咸的话也可以加点生抽。
第7道：西红柿炒包菜
又是一道和西红柿搭配在一起炒的家常菜，酸爽开胃，特别是汤汁浇米饭吃，每次都能多吃两碗。
【做法】
1.西红柿切丁，包菜用手撕成片后洗干净，切点葱花和蒜片。
2.把锅烧热，入少许食用油烧开，加葱花蒜片，香味出来后倒入西红柿丁。
3.西红柿炒出汤汁后下包菜，翻炒片刻，加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味，最后加点香油提香。
第8道：五花肉炖冬瓜
夏天吃冬瓜，消暑利尿，可以煮汤可以炒制，我最喜欢的还是五花肉炖冬瓜。
【做法】
1.冬瓜对半切开，挖掉里面的种子，去皮以后切成薄片，五花肉也切薄片。
2.准备点青红辣椒段和葱花蒜片，锅中加油，油热先加五花肉煸炒出香味，再下葱花蒜片爆香后倒入冬瓜片。
3.加生抽、蚝油调味，倒入足量的水，炖5分钟加盐再调一下味就可以了。
第9道：虾仁西兰花
虾仁西兰花最好选用新鲜的大虾，肉质比较鲜嫩，不过这道菜用的最多的应该还是冷冻虾仁，新鲜的大虾还要扒皮，比较麻烦。
【做法】
1.冷冻的虾仁提前解冻，西蓝花掰成小块，放在淡盐水中浸泡10分钟。
2.切点蒜片备用，解冻好的虾仁焯水，西兰花也可以焯一下水，也可以直接炒。
3.蒜片爆锅，加入西蓝花，大火翻炒1分钟倒入虾仁，加1勺盐和少许鸡粉调味，最后淋入适量水淀粉。
第10道：红烧肉
这算是一道大菜了，用时比较长，做红烧肉我不建议用高压锅，就用铁锅慢慢烧，这样才更好吃，入口即化，肥而不腻。
【做法】
1.新鲜的五花肉切成大块，冷水下锅，加料酒和葱段去腥，大火烧开转小火再煮5分钟。
2.焯水的五花肉用水再冲洗一下，擦干表面水分，下入不粘锅，小火煸炒，这一步不要放油。
3.把煸炒出来的猪油倒出一部分，加几块冰糖炒糖色，倒入五花肉上色，加葱段、姜片和蒜片炒香后加生抽、十三香、料酒，加点老抽上色，倒上开水中小火先炖40分钟。
4.40分钟后加适量盐，再炖20分钟，大火收汁即可。
