入秋后多吃木耳，加入2味去凉拌，清口爽脆，看着就香
秋天过后，多吃些木耳，在冷拌中加入两种口味，清脆，看起来很香
木耳是我们日常生活中非常喜欢的干粮。尤其是在秋天，木耳可以做成各种各样的菜肴，而且烹饪方法非常简单。秋天，我们应该多吃清淡的食物，少吃油腻的食物。冷木耳是很受欢迎的一种。我经常在家为家人做这道菜，孩子们也爱吃。今天，让我们分享吃木耳的好习惯。当冷木耳混合时，再加入两种配料，味道会更加细腻可口。
这两种原料是胡萝卜和花生。花生全年都很受欢迎。将花生炸至酥脆，然后与木耳冷拌。这是一道特别的开胃菜。今天我们来详细讨论一下烹饪步骤。
【食品制备】
木耳、胡萝卜、花生、芫荽、小米、胡椒、醋、芝麻油、酱油、盐、植物油、鸡精。
[烹饪步骤]
①干木耳比较硬。烹饪前，先在一盆冷水中浸泡，浸泡10分钟，然后取出，放入一匙面粉，加入一匙盐，不断擦洗，然后放入清水中反复清洗3至4次，继续在冷水中浸泡备用。
②做这道菜时，要用新鲜的花生。清洗花生表面，然后放入玻璃碗中，加水浸泡五分钟，取出，在厨房用吸油纸吸干花生表面，加入此步骤，然后放入冷油中翻炒，让小火慢慢翻炒，直到花生微微变黄，此时，立即取出，倒入碗中。用筷子不断搅拌，让花生均匀散热。
③向锅中加入清水，将水煮沸，放入菌类，煮熟，取出，控制表面水分，然后用手不断挤压，将里面的水挤出，然后放入盆中。
④胡萝卜应该是新鲜的。清洗胡萝卜表面的泥土，擦去果皮，然后切成细丝。将胡萝卜丝放入水中煮木耳，继续煮两分钟。取出后，冷却水，控制水，放入木耳中。
⑤接下来，将花生放入真菌和胡萝卜丝中，洗净芫荽，切成小块，然后将准备好的调味料倒在一起。根据你的口味加入调味料。毕竟，要搅拌均匀。这样，一个非常美味的冷混合菌就准备好了。加入胡萝卜和花生后味道非常鲜美，口感酥脆可口，菌类也很脆。它与葡萄酒和米饭一起上桌。大人和小孩都喜欢吃。如果你喜欢，试试看！
[烹饪技巧]
煮花生时不要炸太久。不要等到它们变黑了再把它们从锅里倒出来。在这个时候，他们将被炸老。花生油炸后，会有浓浓的糊味，味道很差。刚炒好的花生倒出时，一定要用筷子不断搅拌，使花生散热均匀，否则压在下面的花生也容易因余热而产生糊味。
当冷拌这道菜时，真菌和胡萝卜必须完全煮熟，然后才能再次冷拌。热烫后，迅速放入冷开水中冷却，以确保菜肴成熟、干净、酥脆。