方便面在咱们平常的生活中一般都是用来煮着吃或者是泡着吃的。方便面虽然非常好吃，但是营养却比较低，今天就来跟大家分享一道非常好吃的方便面做法，这个做法就是鸡蛋炒方便面。这道鸡蛋炒方便面弥补了煮方便面或者是泡面营养不足的情况，使它吃起来更加美味，咸香适口，营养丰富。那么接下来就一块去看一下这道鸡蛋炒方便面的制作教程吧。
【鸡蛋炒方便面】
【制作食材】方便面，青红椒，青菜，鸡蛋，小葱，食用油，食用盐，生抽，蚝油，鸡精
【制作步骤】
1、
鸡蛋炒方便面，做起来特别简单，吃起来非常美味，咸香适口，营养丰富。接下来一起准备一下鸡蛋炒方便面的制作食材。准备1~2袋方便面，因为咱们只需要用到方便面的面饼，所以无论是准备什么样的口味或者是什么样的品牌都是可以的。青红椒各准备一根，一小把青菜，两个鸡蛋，一根小葱，适量的食用油，食用盐，生抽，蚝油和鸡精即可。那么接下来就开始各种食材的处理以及鸡蛋炒方便面的制作吧。
2、先将准备好的青红椒取出来洗净，然后去掉辣椒籽，接着将其切成细丝，切好的青红椒细丝一块放到一个碗中备用即可。接下来咱们再把青菜放到清水中浸泡并清洗一下，清洗干净之后将青菜取出来放到案板上切成大片或者是长条。
3、把两个鸡蛋打入碗中并搅散，然后放到一旁。接着再将小葱切成葱花，切好的葱花放到一旁。锅中烧上半锅开水，水开后放入方便面的面饼继续煮，在这个过程中不断地搅动一下，让方便面受热均匀。
4、方便面煮熟之后咱们将其捞出来，然后过一遍凉水，方便面放到凉水中之后就让它在凉水中自然泡凉，接下来咱们起锅烧油。锅中的油不要放得太多，因为如果炒鸡蛋油放多了，吃起来会比较油腻。
5、锅中油热之后放入鸡蛋液炒熟，炒成大一点的鸡蛋块，然后加入葱花，青菜，青红椒继续翻炒。一直到各种食材翻炒断生之后将已经泡凉的方便面取出来沥干水分，然后放入到锅中将方便面和各种食材翻炒一下，翻炒均匀即可。
6、各种食材与方便面都翻炒均匀之后咱们就可以开始调味了，向锅中加入适量的食用盐，生抽，蚝油，鸡精，然后用中火翻炒。翻炒到入味之后咱们就可以将其出锅装盘了，时间在两分钟左右。一道特别美味的鸡蛋炒方便面就这样完成了。
【小贴士】
1、因为方便面比较容易糊锅，所以咱们在炒的时候要用中小火慢慢炒，不要用大火。
2、还可以添加一些自己比较喜欢的食材。
