最近去过东北的朋友们一定发现了，在东北的大街小巷上都有“酱骨头”店，店里面的骨头按个卖，一般的饭量吃上两三个酱骨头就觉得非常饱了。在东北吃的酱骨头不仅肉非常多，而且口感和味道也非常好，尤其是用吸管吸里面的骨髓真的是太美味了。
相信很多人都非常的喜欢吃这种酱骨头吧？但是离开了东北吃不到它们了怎么办？今天就来为大家分享这种东北酱骨头是怎么做出来的，大家学会了之后什么时候想要吃什么时候自己做就可以了，非常方便。酱骨头时，别犯两个错误，做出的酱骨头香味扑鼻，吃一次还想再吃。
第一步：市场上购买回来的大骨头用清水清洗干净，紧接着用斧头将大骨棒从中间敲折，将骨棒全部都放入锅里面，紧接着倒入足够量的清水，让清水完全的没过大骨棒位置，开火将水烧开了之后继续焯水5分钟左右，将骨棒全部捞出来冲洗掉表面的浮沫，放到一旁备用。
提示：大家在买棒骨的时候一定要买肉比较多的，这样的骨头吃起来更爽更实惠。另外可以让商家帮忙将大骨棒弄开，要知道我们很多家庭当中没有弄大骨棒的斧头，用刀的话很容易把刀给弄废了。
第二步：锅里面加入足够量的清水，继续向汤里面加入葱段、姜片、食用盐、白糖、黄酒、老抽与生抽，大火将它们都烧开了之后将焯水后的大骨头放入到锅里面。
提示：超市里有炖骨头的香料，大家到超市里面直接买就可以了，现在的炖料一般都是包装好的，都是现成的，非常方便。
还有一点需要注意的就是清水一定要加足够量，因为炖到一半再加汤会让骨头的味道差很多，炖出的骨头不仅有腥味而且酱骨头也不好吃，所以加水一定要一次加足量。
第三步：大火将锅里面的水再一次烧开了之后调到小火，继续炖煮一个半小时，这个时候大家会发现锅里面的汤汁浓稠了，这个时候将火关掉不要揭开锅盖继续让大骨头在锅里面焖着。
第四步：让大骨头在锅里面焖一个小时之后骨头就会变得又软烂又入味了，这个时候揭开锅盖，将大骨头捞出来放到盘子里面就可以上桌了，一道美味的酱骨头就做好了。
最后总结一下，酱骨头其实不难，只要掌握方法自己在家也能做出美味的酱骨头。自己做酱骨头时，最重要的是有两个错误不要犯，第一是酱骨头之前一定要先给骨头焯水，很多人忘了这个步骤，所以做出的酱骨头有腥味。第二，酱骨头时一定要一次加足水，中间加水会影响骨头的味道。别犯这两个错误，做出的酱骨头才香味扑鼻，吃一次还想再吃。
