导读：红豆和它真相配，煮一煮粉糯香甜，低脂低卡好消化，我每周吃2次。
生活中有相当一部分食物来自于谷物。谷物食材有玉米、糙米、高粱、荞麦、燕麦、藜麦等等，它们大多都是高纤维素、低脂肪低热量的杂粮。多吃这样的谷物可以帮助消化，尤其是藜麦。娟妈每次在逛超市的时候遇到藜麦都会买一些。
藜麦生长在海拔较高的青海、兰州等地区，是营养非常全面的一种食物，它的蛋白质含量可以和牛肉相媲美，同时含有多种镁、钾、维生素E、维生素B2、叶酸、钙、铁等营养物质。藜麦受种植环境影响，产量较低，所以售卖的价格偏高，一般在25到20元不等。但即使很贵，娟妈每次逛超市的时候也不会手软，每次都会买几斤。
藜麦可以用来煮粥，不过藜麦里面的淀粉含量少，直接煮成粥颗粒感较重，不黏稠，娟妈每次都是搭配粉糯的红豆煮一锅，这样口感互相搭配，再搓一些糯米小丸子，放点红糖煮一煮，入口有粉糯香甜的红豆、Q弹的丸子和藜麦。好吃营养又容易消化，娟妈每周都要煮2次以上。喜欢的朋友不妨一起来试试，下面教大家做法。
【红豆藜麦小丸子】
食材：红豆60克，藜麦60克，糯米粉20克，红糖20克。
做法
1、红豆提前浸泡两小时。
2、泡好的红豆放入锅中，然后倒入60克的藜麦和适量水，水没过食材大约三厘米。按下电饭锅的煮粥键将红豆和藜麦煮烂。
3、20克糯米粉里倒入少许清水活成面团，再搓成大小一致的小丸子备用。
4、煮好的红豆藜麦中放入搓好的丸子，再倒入20克红糖调味，待圆子煮至漂起后关火就可以吃了。
超市碰到这谷物别手软，贵点也要买，和红豆煮一锅，营养好消化。藜麦虽然有一点贵，但是营养好，热量低，搭配红豆煮成粥也容易消化，大家在超市遇见了可以买些尝尝。
娟妈妈有话说
红豆煮制的时间要比藜麦久，所以要先将红豆提前浸泡2小时，再和藜麦一起煮。
今天的“红豆藜麦小丸子”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！