在中国传统美食当中，包子占有举足轻重的地位，尤其是早餐的时候，很多人都喜欢吃两个包子，再配上一碗白粥，这样的早餐美味又营养，感觉一天都精神满满的。
包子虽好，但是想要将包子做好吃可不是一件容易的事情，尤其是怎么让包子松软又白嫩，吃起来筋道又美味让很多人都犯了难。
今天为大家分享的就是蒸包子的秘诀，这样蒸出来的包子白嫩又松软，味道和口感都一级棒。蒸包子时，直接加水蒸大错特错，多加三个步骤，包子白嫩又松软。
第一步：准备一个干净的小盆，小盆里面加入适量面粉，微量酵母粉和无铝泡打粉，将它们搅拌均匀。
第二步：准备适量的温水，一边向面粉当中倒入温水一边搅拌面粉，一直到面粉搅拌成絮状之后用双手揉搓成光滑的面团。
提示：和面的时候大家注意，一定要做到面粉当中没有多余的面粉，面团不粘手不粘盆为止。
第三步：面和好之后，在面盆的上面盖上一个湿的屉布。将面盆放在温度比较高的地方发酵，一直到面团发酵到原本体积的两倍左右。
提示：这个时候用手扒开面团，看到面团里面有细腻均匀的小气泡就说明面团发酵好了。
第四步：在面板的上面撒上适量的干面粉，将面团取出来放到面板上揉搓到面团里面没有空气为止。
提示：大家要尽量让揉面的时间长一些，这样做出来的包子会更好吃、更筋道。
第五步：面团揉好之后做成长条的形状，将面团分割成大小一致的小面团，用擀面杖擀成包子皮的形状。
第六步：在包子皮当中放上馅，包成包子放到帘子上面，将包子放到蒸锅里面，盖上锅盖不开火，让包子在蒸锅当中醒发15~20分钟左右。
提示：蒸锅当中的温度一定要高，如果是冬天的话最好将蒸锅当中加入清水，让清水烧到40度左右再醒发包子。
第七步：包子醒发好了之后开火，等到锅里面的水烧沸之后继续大火蒸15分钟左右关火，这个时候不要马上把包子拿出来，让包子在蒸锅当中继续焖5分钟左右，这样包子就不会塌陷了，包子又白嫩又松软，而且还十分可口呢。
提示：多加的这个“焖5分钟”的步骤很重要，这样蒸出的包子才不塌陷。
以上就是今天为大家分享的蒸包子做法了，大家按照这样的方法做包子好吃又简单，非常容易成功。
最后总结下蒸包子的技巧，蒸包子时，直接加水蒸大错特错，蒸包子时应该多加三个步骤：
第一，发面完毕后一定要揉净面团里面的空气，这样包子才松软白嫩。
第二，包子放入锅里后一定不要直接蒸，先把水加热到40摄氏度左右醒发一会儿。
第三，整完包子后一定要焖5分钟。
