蒸馒头不用水,加这两样,香软又营养,孩子拿它当零食连吃两个!

旅游 28不舍得 2022-03-23 10:39

原标题:蒸馒头不用水,加这两样,香软又营养,孩子拿它当零食连吃两个!

蒸馒头不用水,加这两样,香软又营养,孩子拿它当零食连吃两个!我家孩子自小就挑食,面食吃的很少,所以长的也瘦小。为此我没少想了办法让他多吃些主食。像馒头、花卷、糖三角等我都是自己在家蒸,换些花样孩子就能多吃一些。因为作为北方人每顿饭要吃些面食才觉得能吃饱,馒头便是家里常吃的主食。为了让孩子爱上吃馒头,我尝试过将菠菜、火龙果、榆钱等和到面里,做成花样馒头。这样孩子果然比以前吃的多一些。

这次家里的馒头吃光了,我蒸馒头时没有加水,用了牛奶和蜂蜜和面,蒸出的馒头又香又软。孩子放学回来馒头正好刚出锅,还未吃饭他就拿它当零食连吃了两个,还说特别好吃,让我下次也这样蒸。哈哈,看来对付挑食的孩子要常想些办法才行。您若喜欢吃馒头,也试试这样做吧,它不光香软还更营养哦,孩子常吃还能长高个呢。做法分享给您,抓紧做起来吧。

【牛奶蜂蜜馒头】

【用料】:面粉750克,牛奶370克,蜂蜜20克,酵母7.5克

【做法】:

牛奶倒入和面桶中,倒入酵母搅拌均匀

再倒入蜂蜜搅拌均匀

将面粉倒入,开启和面程序,如果没有机器,可以用手揉成光滑的面团

将面团上面盖上盖子,放温暖处发酵至两倍大

案板上撒些干面粉,将发酵好的面团取出揉至空气排出,平均分成两块

取其中一块分成大小均匀的6个剂子

取一块剂子,用虎口位置折叠,反复揉搓,大概要揉20到30次,直到揉至剂子表面光滑

再用掌心揉成馒头的形状,依次揉好其它的

将馒头摆放在提前铺了笼布的蒸屉上,每个中间间隔开空隙,盖上盖子,再次醒发20分钟

将蒸屉放在烧开水的锅上,开大火蒸18分钟,再焖2到3分钟就可以了

【小贴士】:

现在气温较高,牛奶可以用室温下的,如果是冬天,可以将牛奶加热至30度以下再来和面;

和面时加些蜂蜜,可以增加口感和营养,也更易使面团发酵;

面粉的吸水性不同,可以视情况相应增减牛奶的量;

喜欢吃甜一些的可以多加些蜂蜜,相应减少牛奶的用量;

蒸制的时间到了不要急着开盖,先焖上几分钟,可以防止蒸好的馒头回缩。

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