话说,豆腐和鸡蛋,是最常见又物美价廉的好食材,它俩也是一对好搭档,能做出不少可口的美味佳肴。今天,我们就把豆腐搭配鸡蛋,做成香嫩的鸡蛋豆腐卷,10分钟就上桌,当早餐是真不错。
那我们先看看制作鸡蛋豆腐卷需要用到哪些食材:鸡蛋,豆腐,小葱,火腿肠;调味的有:适量盐,少许生抽。
把豆腐捏碎(或用叉子按碎);火腿肠切小丁;小葱去根洗净切葱花;鸡蛋敲入碗中,划散。
锅里放适量油,先倒入豆腐,翻炒片刻。
接着倒入火腿肠,炒个1分钟左右。
然后加适量盐,少许生抽,炒匀后倒入葱花,关火(葱花不需要久炒,利用食物的温度就行了,这样会比较香),用铲子铲匀,盛出(有专门的玉子锅或另一口可以摊蛋饼的锅,就不用盛出)。
平底锅刷一层油,热锅,倒入适量鸡蛋液(厚薄自定),小火,拿起锅,把蛋液转匀。
当蛋液半凝固时,舀入适量炒好的豆腐,放在中间部分,这样后面才比较好卷起。注意馅料不要贪多,太多了卷的时候蛋皮容易撑破。
两边的蛋皮叠起,裹住中间的馅料,再把(卷好后的鸡蛋卷)两面各煎10来秒,关火,准备起锅。
切一切,吃吧~豆腐和鸡蛋这么做,香嫩可口有营养,做法简单味道棒。
可以根据自己的口味,挤点番茄酱,我个人比较喜欢不加番茄酱的,味道还真的蛮不错。喜欢的亲,一定要动手试一试呀!以上。