爆炒牛筋：这道菜的步骤虽然较多，但是处理起来并不难，主要需要关注的是焖和炒的顺序，焖好的牛筋更容易入味，腥味、油腻感都更低，因此先焖后炒的做法能提供更好的口感、味道。蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。多吃牛肉寓意牛气冲天。
鸭血丝瓜汤：丝瓜的“丝”和思念的“思”谐音，也因此在丝瓜这种意象当中，其实还蕴藏着思念和牵挂。其实除此之外，丝瓜本身还有着另外一个寓意，那就是表现福禄。因为丝瓜属于葫芦科，葫芦和福禄有类似的读音，因此丝瓜是很有福的一种蔬菜，鸭血和丝瓜一起制作的一道解腻汤菜，味道清香微甜，特别的开胃好吃，大家要是喜欢的话，可以试一试把这道汤菜做来吃。
肉炒茶树菇，茶树菇，是一种属于高档的食用菇，营养价值相对于别的菌类要高些，口感也好，茶树菇炒肉片爽滑可口，味道鲜美。由于茶树菇本身就很鲜美，因此本菜不需要加味精，更加营养健康。猪几乎全身是宝，它的各个部位，包括猪血，都极富营养，可以制成各种各样的美味食品。猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴降燥，益生津的功效。多吃菇类寓意发发发的好寓意，因为蘑菇吃之前都要用水发，所以寓意发。
