春季气候干燥,乍暖还寒,大家不要匆匆忙忙换薄衣裳,还是要注意保暖,在饮食上也应该多加注意，“3红3绿3黑”要多吃，强体质防春寒，全家老少都受益。
3万 菠菜 韭菜 绿豆
菠菜
推荐食谱：【菠菜烧饼】
所需食材：菠菜 鸡蛋 面粉 酵母粉 白糖 葱
调味料：盐 五香粉 鸡精
1、准备适量的新鲜的菠菜，先把菠菜给清洗一下，把菠菜的根部给去掉，然后再清洗一下，根部比较容易藏污纳垢，洗净的菠菜控水备用
2、接下来锅中烧开水，添加盐 食用油，这样可以使焯水的菠菜翠绿不发黑，水开放入菠菜焯水，焯水断生后捞出，然后再放进凉水里面过凉
3、准备三个新鲜的鸡蛋，直接打进碗中，添加盐 白醋 充分地搅拌均匀，这样可以去腥，还可以增加鸡蛋液的底味
4、菠菜取出 挤出里面的水分，然后再简单地切一下，把鸡蛋液给倒进去，搅拌均匀，直接给倒进破壁机里面，启动打成蔬菜糊糊
5、打好的蔬菜糊糊倒进盆中，添加酵母粉，再添加一些白糖促进发酵，充分的搅拌均匀使酵母粉融化，然后再少量多次的添加面粉，边添加边搅拌，一直搅拌成棉絮状
6、如果不是很好揉的话，简单地揉成面团，然后再醒10分钟，继续揉，这样就能很容易揉成面团了，盖上保鲜膜 醒发至两倍大
7、接下来准备一些小葱，直接给切成葱花，再放入碗中，添加面粉 五香粉 盐 鸡精 充分地搅拌均匀 然后再浇入热油激发出香味
8、面团发酵好后取出 揉面排排气，然后再团圆按扁 用擀面杖擀成薄饼，尽量擀得薄一点，也不要太薄了，不然会影响二次发酵
9、面饼擀好之后，涂抹上油酥，均匀地涂抹一层油酥，然后再从一端给卷起来，边卷边按压，卷得紧实一点，然后再切成大小均匀的小剂子
10、取出小剂子，把切口给捏合好，然后再团圆 按压成小圆饼，
11、电饼铛预热刷油，放入饼胚。然后在表面刷油，锁水防干裂。盖上盖子烙3分钟左右
12、烙至底部焦黄的时候翻面，再继续烙另一面，反复烙8分钟左右 烙至两面焦黄，饼胚鼓起 盛出 美味好吃的菠菜烧饼就做好了。
韭菜
推荐食谱：【韭菜拌鸡蛋】
所需食材：韭菜 鸡蛋 蒜 辣椒
调味料：生抽 香醋 白糖 胡椒粉 香油
1、准备适量的新鲜的韭菜，先把韭菜给清洗一下，韭菜烂掉的叶子要摘掉，洗净的韭菜控干水分，然后再把韭菜的根部给切刀，再切成长短均匀的韭菜段
2、准备五个新鲜的鸡蛋，直接打进碗中，然后再添加一些盐 增加底味，添加一些胡椒粉可以去腥，也可以添加白醋，然后再加入一些淀粉水，充分地搅拌均匀 放在一边备用
3、准备一把大蒜，先把大蒜给拍一下，然后再切成蒜片，再准备一些小米辣，切成辣椒碎，放入碗中备用
4、锅中烧水，添加盐 食用油，这样可以使焯水的韭菜颜色更加翠绿好看。水开后放入焯水，焯水断生后捞出 然后再放在一边控水备用
5、平底锅预热刷油，然后再倒入少许鸡蛋液，来回晃动，摊成薄薄的一层鸡蛋饼，一面煎定型后 再翻面 煎另一面 煎好盛出 继续煎下一个
6、接下来把煎好的鸡蛋饼，直接给卷起来，然后再切成细一点的鸡蛋丝，之后再放入盆中，韭菜捞出挤出里面的水分 然后再放入盆中
7、大蒜 辣椒 放进蒜臼里面 添加盐 鸡精 直接被捣碎 ，然后添加生抽 香醋 白糖 胡椒粉 香油 搅拌均匀
8、把弄好的两半汁倒进韭菜里面 充分地搅拌均匀，盛入盘中，美味既成 美味好吃的韭菜拌鸡蛋就做好了。
绿豆
推荐食谱：【绿豆水果饼】
所需食材：绿豆 鸡蛋 面粉 酵母粉 白糖 红枣 雪梨 葡萄干
1、准备适量的绿豆，先把绿豆给挑拣一下，然后再放进盆中清洗，洗掉表面的灰尘杂质 然后再捞出 放进清水里面 浸泡3个小时左右
2、准备一把红枣 再准备一把葡萄干，放进水中 添加盐 再添加一些面粉，面粉水有很强的吸污能力，可以清洗得更加干净，
3、洗净的红枣去核，然后再剪成小块，红枣葡萄干直接给剁碎，弄好 放进碗中备用
