苦瓜虾仁：虾的寓意深刻，北方喻其为龙，有镇宅吉祥之意。南方喻其为银子,，取长久富贵之意。虾的身躯弯弯的，却顺畅自如，一节比一节高如竹节般，象征遇事圆满顺畅。节节高升。苦瓜炒虾仁是饭店的一道常见菜，所以苦瓜和虾仁是可以一起食用的，苦瓜味苦但是营养非常丰富，具有清热解毒，美容养颜，降血脂，降血糖等功效，虾仁的营养也是非常丰富的，只要不对海鲜过敏，苦瓜炒虾仁是一道非常不错的菜，可以补充维生素和DHA。
香椿拌豆腐：咱们中国过节啊，讲究的就是一个好彩头，比如说这豆腐，就是过年一道必不可少的美味佳肴，除了做法丰富之外，还有非常美好有福的寓意呢，所以家家户户的年夜饭上都少不了它。豆腐营养丰富，含有钙铁磷和其他人体必需的微量元素及丰富的蛋白质，益于消化。香椿拌豆腐清香美味，下饭菜必备。
榨菜肉丝：这道菜风味独特，鲜香下饭，而且榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓，榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的，现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神，低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用。多吃榨菜寓意年年发财的寓意。
