说到包菜，相信大家都不会觉得陌生，这是我们生活中常见的一种蔬菜。包菜含有丰富的营养物质，味道也十分不错。只要烹饪方法得当，怎么吃都吃不腻。今天小编就给大家说一说炒包菜的做法，喜欢吃包菜的朋友不要错过。
因为爸爸比妈妈做饭好吃，所以一般我家的菜都是由爸爸制作的，只要有爸爸在，我们全家都能吃到美味爽口的饭菜。我最喜欢吃爸爸炒的包菜，后来我也自己尝试过炒包菜，但做出来总是不如爸爸做的好吃，后来跟爸爸学习了他的方法，才知道原来是因为我少用了一个调味料。接下来小编就把炒包菜的正确做法分享给大家，下面就一起看看吧。
炒包菜
步骤:
第一步，用清水把包菜清洗干净，把包菜撕成片状，放入盆中备用。一定要用手撕成片状，如果用刀切口感可能会不好。
第二步，准备适量水，倒入盆中，加入少量盐，搅拌均匀，浸泡大约十分钟左右。浸泡完成后，把包菜捞出，沥干水分备用。
第三步，起锅烧热，放入适量猪油，把油烧热，放入准备好的包菜，大火爆炒。用猪油炒制包菜口感会更好，炒包菜时一定要用大火爆炒，这样炒出来的包菜才香脆。
第四步，准备适量蒜末和小米椒，放入锅中，快速翻炒至包菜变软。
第五步，准备适量鸡精，蚝油，盐，放入锅中，快速翻炒均匀。
第六步，准备适量葱花，放入锅中，加入米醋，快速翻炒均匀，盛出装盘即可。这样做出来的包菜又香脆又美味，而且卖相也非常好。
小技巧:
1.炒包菜时，准备的包菜要用手撕，手撕的比切的口感要好。
2.炒包菜时，一定要多加一味调味料，那就是米醋，加入米醋以后，炒出来的包菜会非常香，而且口感很脆。
3.处理包菜时，应该用淡盐水浸泡一下包菜，经过浸泡以后，包菜的口感会更好，而且能保持翠绿的颜色。
4.炒包菜时，一定要用大火爆炒，如果用小火，包菜的口感可能会特别软，吃起来不香。
5.如果大家不喜欢吃辣，炒包菜的时候也可以不放小米椒。肠胃不好的朋友应该少加蒜，蒜吃多了会伤胃。
大家学会这道炒包菜的做法了吗？炒包菜的时候只要大家多加上一味米醋，做出来的包菜就会非常香。以后想吃包菜的时候可以试一试这种方法，真的超级美味，而且口感极佳。
