一转眼已经到冬天了，相信在北方已经下雪了吧？每到冬天的时候我都会炖一些骨头汤来喝，没有别的原因，骨头汤真的是太暖身子了，冬天喝上一碗骨头汤总觉得身体暖暖的非常舒服。
其实骨头汤不只是好喝，它的营养也非常丰富，尤其是冬天的时候多喝一点骨头汤还可以增加人们的“抗冻属性”呢。
虽然骨头汤的好处有那么多，但是很多人还是不知道怎么做出好喝的骨头汤，尤其是如何将骨头汤炖成奶白色，让骨头里面的营养成分都炖出来呢？今天就来为大家分享一下炖骨头汤的小秘诀，喜欢喝骨头汤的朋友们赶紧来看一看吧。熬骨头汤时，牢记三个小秘诀，骨头汤又浓又白真好喝。
第一：熬骨头汤最好用棒骨。一方面棒骨的价格相对便宜，另一方面棒骨里面的骨髓非常丰富，用棒骨熬汤可以让骨头汤的营养更加丰富，但是大家做骨头汤的时候一定注意了，熬汤之前要事先从中间将棒骨敲成两半，否则骨髓的营养就出不来了。
第二：给骨头焯水这一步很重要。很多人都知道骨头焯水这一步是给骨头去腥的关键，这一步一定要冷水下锅，在水里面加入生姜和料酒更容易去腥。焯水的时候焯三五分钟就可以了，之后关火将骨头捞出来放到温水当中冲洗掉表面的浮沫。
提示：很多人在给骨头焯水之后都是用冷水冲洗表面浮沫的，这样会影响骨头的口感，骨头里面的血水也去不干净，要用温水才可以。
第三：文火熬汤才能出奶白色。想要熬出奶白色的骨头汤可不是一件容易的事情，大家一定要舍得时间，用文化慢慢熬制。
以下是熬骨头汤的步骤：
第一步：将锅清理干净之后把焯水后的骨头放到锅里面，直接向锅里面加入葱段、姜片、蒜片和足够的清水。
第二步：大火将水煮开之后调到小火，慢慢熬两个小时之后加入配菜。
提示：配菜可以是白萝卜、胡萝卜、山药等等，大家喜欢什么食材就加什么。
第三步：配菜下入锅里面之后将火调到最小火，用文火熬煮骨头汤2个小时左右，先不开锅盖，让骨头汤在锅里面焖30分钟，这样一锅美味的骨头汤就做好了。
以上就是今天为大家分享的熬骨头汤的全部秘诀了，其实很多人熬骨头汤熬不出奶白色的原因就是没有掌握上面三个技巧，用上三个技巧，骨头汤又白又浓真好喝。
