豆芽菜真的是一种难得的美味，不仅它的味道鲜美可口，营养也非常丰富，价格还十分便宜， 因此很多人经常会炒一些豆芽菜吃。
虽然说炒豆芽并不是什么复杂的菜肴，但是大家有没有发现我们自己家炒豆芽也遇到了一些困难，这其中最大的困难就是炒出来的豆芽菜又软又有豆腥味，一点都不像外面饭店里炒出来的好吃。
很多人不知道炒豆芽也是有一些小技巧的，今天就来为大家分享一下炒豆芽的一些小技巧，喜欢吃炒豆芽的朋友们可千万不要错过哦。炒豆芽菜时，直接下锅炒万万不可，多加一步，豆芽菜没有豆腥味。
第一步：市场上买回来的豆芽菜冲洗干净之后放入冷水当中，继续向冷水里面加入几滴白醋，将白醋搅拌均匀之后让豆芽菜在冷水中浸泡一会儿，将豆芽菜捞出来备用。
第二步：将粉丝放到温水当中泡软，五花肉洗净之后切肉片备用。适量的大葱切成葱花，生姜切姜丝，香菜切成段状备用，干辣椒洗净之后切辣椒段备用。
第三步：起锅，热锅凉油，等到油热了之后加入肉片翻炒到肉片变色，紧接着向锅里面加入葱花姜丝和干辣椒，继续翻炒出香味。
第四步：继续向锅里面加入适量生抽，翻炒均匀之后将豆芽菜放入锅中翻炒到豆芽菜变软，最后将粉丝也倒入锅中，再加入适量的开水，盖上锅盖炖三分钟左右。
第五步：三分钟之后加入适量的酱油，食用盐和香菜段，再次翻炒均匀之后就可以出锅了。这样炒出来的豆芽菜又好吃又没有腥味。
很多人在炒豆芽菜之前都会将豆芽菜直接下锅炒，但是这样做万万不可，这样炒的豆芽菜的口感会非常软，不好吃。正确的做法是多加一步，这个步骤就是先将豆芽菜泡一下之后再炒，炒出来的豆芽菜又好吃又没有豆腥味，是不是很简单呢？
今天为大家分享的做法是用豆芽菜和粉丝，五花肉一起炒，大家也可以直接将豆芽菜和五花肉炒在一起，又或者是在炒豆芽菜的时候加入一些韭菜，这样炒出来的味道也非常好吃哦！
另外大家注意的一点是炒豆芽菜的时候一定不要用小火炒，一定要用大火爆炒的方式才能让豆芽菜变得又好吃又美味，吃起来会有豆芽菜独有的清脆口感。大家还不赶紧试一试？
