网传螺蛳粉的酸豆角和老坛酸菜加工类似，赤脚踩出酸味？厂家：无聊。315晚会曝光了“老坛酸菜”的制作方法后，引发了全网的不安，赤脚踩菜的行为，以及在池子扔烟头，让这个行业面临了巨大的失信，止前不少厂家已停工，而有不少网友爆料螺蛳粉的酸豆角，也疑似有相关食品卫生问题，还传出了不少照片，对此不少酸豆制品的厂家也回应了。
网上的视频中不少酸豆角食品的工人在腌制时，无视加工卫生，赤脚踩在酸笋上，可以说与315晚会的“老坛酸菜”如出一辙，虽然没有点名是哪家企业，但是也算是引起了不少人的关注，但是相关的酸豆厂家马上表态，这些事情很无聊，根本是无稽之谈，确实有不少腌制类食品得压制，但未必非要用脚踩出来。
为了卫生处理达到标准，螺蛳粉的酸豆角和酸笋有一定的腌制要求，条件也很多，使用的坛子无油无杂质，酸豆角和酸笋都是用坛子泡制的，与老坛酸菜的制作方法不一样，酸豆角酸笋作为一种配料，在很多小吃中都是配料，其中热干面和螺蛳粉更是必备，体现了广西酸笋的饮食文化。
现在由于老坛酸菜一事影响巨大，相关的腌菜行业纷纷开始被调查，主要是安全卫生的问题，特别是加工处理的器具，以及加工操作方面，都需要更多的规则，另外酸豆角本身属于易碎品，不可能让人踩在上面，一踩那个豆子就碎了，希望大家不要误言这种离谱的谣言。
厂家称大部分的腌菜与家庭制作并无异样，大多是用坛子封存的，希望大家不要以讹传讹，相信绝大部分的厂家都是保证卫生，让消费者安全入口的，而螺蛳粉是一个百年流传的产品，经过多年的配方调配，已经成为继方便面、小面米粉之后的餐桌新宠，最近几年更是成了网红食品。
螺蛳粉价位方面算是比较高的快食，而口味来说很受年轻人的喜欢，特别是爱吃酸的食客，对它趋之若鹜，螺蛳粉当中需要大量的配料，比如白醋、酱料以及花生、豆腐皮、酸豆角之类，各种小料使其更美味，而螺蛳粉做为新兴的鹊起之秀，已经得到了大众认可，希望还是要谨慎生产，稳步发展。
