春季过半，鸟语花香，到处都充满了生机景象，此时也是孩子生长的黄金期，需要充足的营养，以保证身体的发育成长，当家长在烹饪美食的时候，不仅要让孩子吃得美味可口，还要营养健康，推荐一道用大虾、番茄、豆腐制作的菜品。
大虾富含蛋白质、甘氨酸、矿物质、维生素等营养元素，而且与禽肉相比脂肪含量少很多，是一种非常适合小朋友吃的绝佳食材，豆腐富含优质蛋白、钙元素、氨基酸的营养食材，西红柿则含有多种矿物质，用大虾搭配这2种食材，不仅能让孩子在成长时补充身体所需要的各种营养，酸酸甜甜的味道也更能诱人食欲。
番茄豆腐烩大虾
所需食材：大虾10只、内脂豆腐1块、西红柿2个、小葱2根、姜1块，盐和鸡精适量。
1、大虾清洗干净，用牙签挑出虾线剥掉虾头和虾壳，留虾尾和虾仁，西红柿用开水烫1分钟左右，撕掉表皮，切成丁，豆腐切成1.5厘米左右的方块，小葱清洗后切碎，姜去皮切丝。
2、炒锅中加入适量的油，加热后倒入西红柿丁，小火慢慢炒出西红柿汁。
3、倒入适量的热水，加入姜丝大火煮开，煮2分钟，让西红柿慢慢溶于汤中，汤色会显得更加红润。
4、加入切好的豆腐块，放入适量的盐调味，小火煮2分钟。
5、将剥好的大虾放入锅中，待虾仁变色后即可关火，加入鸡精搅拌均匀后，盛入碗中撒上小葱碎即可，一盘色泽艳丽、营养美味的番茄豆腐烩大虾就做好了。
——老井说——
春季多风干燥的气候，这道番茄豆腐烩大虾既能作为一道鲜美的下饭菜，多加点水来炖还能充当一份营养的汤品，西红柿的酸甜、大虾的鲜香与内脂豆腐的滑嫩清香，搭配在一起味道馥郁，即使不爱喝汤的孩子也会爱上它。
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