超市的冷冻鸡肉哪儿来的?为何总是卖不完?能放心吃吗?涨知识了

旅游 关于我们吃喝的那些事 2022-03-22 23:11

原标题:超市的冷冻鸡肉哪儿来的?为何总是卖不完?能放心吃吗?涨知识了

各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『超市的冷冻鸡肉哪儿来的?为何总是卖不完?能放心吃吗?涨知识了!』

在中国,要说人们吃得最多的肉,肯定是猪肉,那消费量排在第二名的是什么肉?就是“不起眼”的鸡肉。之所以说不起眼,因为在超市里,一只鸡才17.9元,一斤鸡腿6.9元,就鸡翅稍贵点,一斤也才20元左右,远不如猪肉卖得俏。

估计很多人都有疑惑,为啥市场上的鸡肉都卖不完呢?随时去超市,都能买到便宜的鸡肉,这些鸡肉是哪儿来的?能不能放心吃?

要知道,一只鸡只有2个鸡腿、2个鸡爪、2个鸡翅,超市里那么多,得多少只鸡呀!如果你还搞不明白,就跟我一起了解一下吧。

冷冻鸡肉的来源

市场上有完整的白条鸡,也有分门别类的鸡爪、鸡腿、鸡翅、鸡胸肉等,它们主要来自2个地方。

1、国内的养殖场

中国人喜欢吃鸡肉,所以全国各地都有大型的养殖场,就像养猪场一样。一般的规模化养殖场至少有5万只,大规模养殖场有10~30万只,可见鸡肉是非常多。

据国家统计局发布的数据,2020年末全国家禽存栏67.8亿羽,而2021年第一季度全国家禽出栏37.32亿羽,这是个什么概念?全国一人发2只鸡都绰绰有余。目前市场上的鸡肉,基本上都是白羽肉鸡,是一个选育出来的品种。

白羽鸡成活率高,生长快,抗病力强,出肉多,一般45天左右就能出栏。出栏后,一部分被加工成白条鸡,还有一部分就分割成各个部分,包括鸡爪、鸡腿、鸡翅、鸡胸肉、鸡架等。

加工厂进行清洗后,分别冷冻保存,然后运输到全国各地的超市中去售卖,这就是为什么冷冻鸡肉卖不完的原因之一。

除了饲养鸡,市面上还有一些土鸡,就是散养的走地鸡,它们的价格比饲养鸡贵一些,数量也不少,至少有几亿只,加起来就能满足市场需求了。

2、从外国进口

如果国内的养殖场无法满足需求,就需要从外国进口了。由于每个国家的饮食习惯不同,不少西方国家不吃鸡爪,我们就进口过来,还有些国家不吃鸡翅,我们同样进口,以此来满足国内对鸡肉的需求。

对于鸡心、鸡胗、鸡场等内脏部位,外国人更是不吃,所以我国以低价进口,到了中国人的手里,就被制作成各种美食了,外国人真是不懂吃呀。

海关统计数据显示,2020年1-12月,我国鸡肉(含整鸡、鸡块、鸡爪、鸡翅等)累计进口量达143.30万吨,为外国带来了32.83亿美元的创收。

不管是我国自己养殖的,还是从国外进口的,都会经过检验检疫,并且全程进行冷冻运输,保证了鸡肉的品质,都是可以放心食用的。

不过,超市里的鸡肉就不好说了,因为有些放了很长时间,有些是刚拿出来的新鲜肉,如何辨别呢?只要记住4点就行了。

【购买冷冻鸡肉的技巧】

1、看颜色

新鲜的冷冻鸡肉,颜色是淡粉色或粉红色,如果颜色发白,说明冷冻了很长时间;颜色发黄,说明是暴露在空气中太久,被氧化变色了。

2、看冰层

保存得当的冷冻鸡肉,表面只有薄薄的冰层,如果冰层特别厚,说明是经过反复解冻、冷冻的,这种鸡肉容易滋生细菌,而且肉质也会变差。

3、闻气味

正常的鸡肉只有淡淡的腥味,或是没有味道,如果鸡肉出现酸味、臭味等异味,肯定是保存不当而变质了。如果有刺激性气味,说明是用化学试剂处理过的鸡肉。

4、摸手感

正常的冷冻鸡肉摸起来比较硬,解冻后肉质比较有弹性,如果软塌塌的,说明反复化冻过。要是肉质发硬,说明冷冻的时间太长了。

现在大家明白了吧,市场上的鸡肉之所以源源不断,是因为国内+国外一起供应的,而且都是真正的鸡肉,可以放心购买。欢迎大家留言讨论,如果觉得文章对你有用,请给我点赞、评论、转发、关注,让更多的人看到,让大家一起学习,感谢大家对我的支持,我们下次再见。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐