蒜香炒花甲
食材：花甲一盘蚝油两大勺或适量增加李锦记蒜蓉辣椒酱（适合广东口味）一大勺蒜蓉若干葱若干
做法：
1、锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一
边沥干水分待用
2、锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻
炒均匀即可
炒芹菜
食材：芹菜、麻叶、熏干、五颜六色的胡椒粉、盐。
做法：
1、芹菜洗净，茎被切断，叶子撕裂。浸泡后，切片干燥，切片。
2、将油加热，倒入少许葱花，煸炒扁豆片和熏干片。如果锅是干的，倒一点小苏打水。
3、倒入芹菜茎叶，炒至芹菜熟，熄火。
4、将色椒倒入盐中，倒入盐中，均匀炒匀。
鱼香煎豆腐
食材：豆腐；猪肉；葱3根；姜1大块；蒜半头；泡椒10个左右；豆瓣酱；糖；陈醋；生抽少许；水淀粉少许。
做法：
1、豆腐切块儿，用厨房纸巾尽量擦干水分；
2、锅里放油煎至每面金黄，盛出备用；
3、锅里加适量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的葱末；
4、然后放猪肉翻炒至变色，加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子；
5、然后加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮开；
6、把豆腐放进去煮一会儿，然后放入剩下的大部分葱花，搅拌均匀；
7、用水淀粉勾芡，关火，加醋，尝味道进行调整，起锅，最后再撒点儿葱花儿在表面就好啦。
