饭店的凉拌黑木耳都是这样做的，爽脆开胃，照着做，家人抢着吃
餐馆里的冷木耳就是这样做的。它酥脆可口。跟着它，家人争先恐后地吃
餐厅里的冷木耳就是这样做的。它清爽开胃。照它做，家人就会抓住它！黑木耳被营养学家称为“蔬菜肉”。人们经常吃它是为了健康。冷木耳口感脆嫩，新鲜可口。它制作简单，非常受欢迎，尤其是在夏天。
冷拌木耳似乎是一种简单的方法，但许多朋友会让冷拌木耳不好吃、不脆、不好吃。这是因为我们没有掌握正确的方法。要做好这道菜还需要一些技巧。尤其是，最忌讳的是将胡椒水放入冷拌木耳中。有人认为在冷拌木耳中加入胡椒水可以增加冷拌木耳的风味。事实并非如此，加入胡椒水会影响冷木耳的味道，这使得它不好吃，而且味道特别差。今天，我们将用生菜和木耳做一道冷盘。这是一道非常简单而特别的开胃菜。让我们看看。
准备原料：
生菜，红辣椒，葱，大蒜，芫荽，黑木耳，盐，食用油，酱油，香醋，糖，蚝油，芝麻油
具体方法：
1.先把大蒜切成块，把葱切成块，把红辣椒切成辣椒圈，把芫荽切成小段，放在盘子里备用。生菜去皮，先切成斜段，然后切成菱形。然后在切好的生菜上撒一点盐，搅拌均匀，腌制10分钟以上。这样做的目的是使莴苣脱水、酥脆。
2.选择木耳：木耳小而厚，口感好。将其浸泡在冷水中，然后加入少量淀粉，用手抓一会儿。其目的是去除木耳表面的杂质，最后用水冲洗。
3.在锅里烧开水。水煮沸后，加入木耳，并漂白约一分钟。等到木耳成熟，取出，然后用冷水冲洗冷却，最后在凉白开的水中浸泡一会儿。这样做的目的是使木耳味道更脆。
4.然后将大蒜片、红辣椒圈和葱花倒入碗中，倒入一些热油，搅拌均匀。倒热油的目的是刺激洋葱和大蒜的气味。那些不喜欢吃大葱和大蒜的人也不能放。然后加入少许盐，然后倒入3汤匙生酱油和3汤匙香醋。生酱油与香醋的比例为1:1。如果太咸，就少放点。然后倒入1汤匙糖，1汤匙纯牡蛎油，然后倒入少量芝麻油，搅拌均匀，这样一种多功能的冷酱油就做好了。
5.生菜脱水后，将水排干。冷生菜可以生吃。如果你不喜欢它，你可以将它漂白，倒入沥干的木耳中，然后倒入芫荽和调味汁中，搅拌均匀，就可以食用了。我用过很多次这个调味品，味道很好。混合好的木耳放入冰箱冷藏一段时间后味道会更好。
多说几句：
关于酱汁，加入一些白糖，以增加回味。生酱油和白醋的比例可以根据个人口味调整，因为有些人喜欢酸，而有些人不喜欢酸！
如果你不喜欢生菜，分享生菜的热烫方法。在锅里烧开水，在水中放盐，然后加入少量油。将水迅速漂烫，漂烫后放入冷水中，以保持生菜的新鲜、酥脆和绿色。