一.山药乌鸡汤
制作过程:
1.把乌鸡剁成小块放入沸水中焯去血污。
2.山药削皮切成滚刀块生姜切片小葱切成葱花
3.将乌鸡生姜大枣放入汤锅中，加入足量的水，开火烧开后。
4.倒入砂锅用小火煲1个小时后加盐味粉适量
5.出锅后（加适量的三花淡奶）撒葱花
二.萝卜枸杞乌鸡汤
制作过程:
1.生姜切片，葱切断，白萝卜切片滚刀块；
2.乌鸡洗净，斩块，准备一锅开水，将乌鸡块下入，焯5分钟后捞起，冲水沥干；
3.将乌鸡块放入砂锅内，加入姜片，葱断，加入开水，煲1小时左右；
4.加入白萝卜块继续煲半小时，关火前5分钟加入枸杞，放盐调味即可，喝时撒些葱花或香菜味道也不错的。
三.花菇乌鸡汤
制作过程:
1.备料花菇，乌鸡。
2.锅里加水将乌鸡剁块后下锅焯洗干净备用。
3.另起锅加入姜片炒香。
4.将乌鸡块下锅同炒。
5.炒至鸡块出味后，将花菇加入同炒。
6.另起锅加水煮开，将炒好的花菇乌鸡下锅。
7.加适量红枣煮至出味。
8.煮至汤底鲜美出味时，再关火加入适量细盐调味。
9.最后再加少许枸杞提味点缀即可。
四.四色鸡汤
制作过程:
1.准备食材：乌鸡、百合、黄氏、枸杞;
2.乌鸡洗净，切块；PS：一只乌鸡太多，用了800克
3.清水煮沸，放入乌鸡块，汆烫，清除血污；
4.捞出鸡块，放入压力锅；
5.百合洗净泡软，枸杞和黄氏洗净，一起放入压力锅；
6.加入适量的清水，煲50分钟；
7.煲好后，放盐拌均即可；
五.莲子山药乌鸡煲
制作过程:
1.乌鸡清水洗净，放入沸水中绰烫，捞出洗净血污。
2.鲜香菇洗净切片，山药去皮洗净，莲子泡发，去莲心。
3.砂锅洗净，置于火上，加适量清水、下葱段、姜片、乌鸡、香菇、山药、莲子、枸杞、红枣大火煮沸。
4.大火煮沸转小火慢煲2小时即可