几道下饭家常菜，色香味俱全，菜谱送你啦，保准你全家都特爱吃！
几道色香味俱全的家常菜。这是菜谱。我相信你的家人都喜欢！
鸡汤豆腐干
配料：一块老豆腐；豆沙；洋葱和姜；四川胡椒；蒜瓣；干辣椒；香菜；老烟；生提取物；盐白糖；盐和胡椒；鸡汤；
做法：1.将老豆腐切成小片；大蒜切丁，生姜切片，葱白切碎；在锅里放适量的油；放入豆腐炒；将两面煎至棕色；卸下排油。
2.把炸豆腐的油留在锅里，把胡椒、蒜末、葱和老姜放入锅里炒香；用干辣椒和豆瓣酱炒；炒红油；放入豆腐干，轻轻翻炒；放入鸡汤；加入酱油、生酱油、糖和盐。
3.撒一点盐和胡椒；用鸡汤煮豆腐；汤煮沸后，炒干豆腐，直到味道好，并收到汁；撒上芫荽和芝麻。
胡椒鸡蛋
配料：胡椒（那种绿色，直的，不太辣的胡椒）；鸡蛋盐
实践
1.胡椒洗净切丝
2.打破鸡蛋，用更少的盐调味
3.在火锅中冷却油。油的温度是50%。炒蛋8成熟。把它们放在碗里备用
4.将胡椒炒一分钟，加盐充分搅拌，倒入鸡蛋，炒一段时间
鸡肝炖莲子
配料：鸡肝500克，莲子100克，葱适量，姜适量，薄荷叶少许
调味料：适量盐、味精、干淀粉、面粉、花椒水、湖粉、清汤和酱油
实践：
1.鸡肝洗净切成块；莲子洗净，在温水中浸泡，直到脱毛，然后取出莲心。将鸡肝放入碗中，加入盐、干淀粉和面粉，抓紧；将莲子放入蒸笼，蒸干后取出。
2.将锅放在火上，加入适量油加热，加入鸡肝片，炒熟，取出沥干油。
3.烧热锅底油，爆香切碎的葱和姜，倒入清汤和花椒水，煮沸，加入莲子、鸡肝、盐和酱油，煮至美味，加入味精，用淀粉勾芡。
香辣茄子丝
配料：茄子、干辣椒、蒜末、葱、盐、鸡粉、辣椒酱、生酱油、料酒、水淀粉、食用油
实践：
1.茄子去皮洗净，切块，切成细丝，放在盘子里备用。
2.在锅中加入适量的水，大火煮沸，加入少量食用油，倒入茄子，煮1分钟直到茄子被切掉，关火，取出煮熟的茄子放在盘子上使用。
3.将锅中的油加热，倒入蒜末炒匀。加入洗净的干胡椒，炒香。然后倒入煮过的茄子，均匀地炒。
4.转向小火，加入辣椒酱，倒入少量料酒以改善口感，然后加入盐和鸡粉调味。
5.倒入酱油，翻炒均匀，倒入少量水淀粉，变稠，撒上葱花。
