二十年秘制剁椒酱，做法和配方告诉你，香辣过瘾，保存一年不会坏
二十年的秘密辣椒酱。方法和配方告诉你，它是辣的，美味的。保存一年后不会变坏
二十年的秘密切碎辣椒酱。方法和配方告诉你，它是辣的，美味的。攒了一年的钱就不会坏了。在四川、湖南、江西、贵州等喜欢吃辛辣食物的省份，切碎的辣椒酱在人们的心目中几乎就像盐。烹饪时，基本上会放一些切碎的辣椒。超市里一瓶更好的切碎辣椒酱要花十多元，而且还是一小瓶。你必须尽快把它买回来。事实上，切碎辣椒酱的成本非常低，而且保质期相对较长，所以在家制作切碎辣椒酱更划算，今天，我想和大家分享一下如何自制切碎辣椒酱。它非常辣，美味可口，而且没有添加剂。吃起来越来越安全。让我们一起来看看生产方法。
准备原料：
胡椒、大蒜、姜、盐、糖和烈性白酒。
具体方法：
1.我一次买了5公斤朝天辣椒，然后去掉了辣椒的蒂。顺便说一下，我挑出了破损的胡椒。我把所有的辣椒都洗干净，放在通风或阳光充足的地方晾干。
2.这些辣椒已经干了一整天了，而且已经干瘪了。里面根本没有水。如果这样做，它们就不会轻易断裂。把所有的辣椒切小一点，然后切碎。建议你戴手套。这里的砧板、刀和盆不能有水和油，切好后放在盆里。
3.然后准备约200克大蒜和生姜。切掉蒜头，把姜和蒜全切碎。生姜和大蒜可以起到杀菌和防腐的作用。把姜和大蒜切碎，放到盆里。
4.我是5斤辣椒，加大约250克盐，加糖，糖是4的盐，最后加高白酒白酒，白酒的主要作用是巴氏杀菌，这样保存时间更长。
5.充分混合，放入无水、无油、清洁的密封罐中。里面不能有水，否则很容易分解。我们将制作这种辣椒酱，并在室内阴凉干燥的地方保存7天。这样，我们就不怕一年内崩溃。我们也可以把它储存在冰箱里冷藏。如果你喜欢，你可以在家里试试。