一家三口的晚餐，特地做了几道家常菜，非常美味
三口之家的晚餐专门做了几道家常菜。非常美味
红烧荷包蛋
材料：鸡蛋、韭菜、少量调味料：1汤匙油、2汤匙酱油、适量糖和适量熟芝麻
实践：
1.切碎青葱备用。在锅里放油，把鸡蛋煎成水煮鸡蛋。
2.煎蛋后留下底油，将煎蛋放回锅中，加入酱油、糖和少量水，将煎蛋烧至味道良好。上菜前撒上熟芝麻和切碎的韭菜。
番茄肉片炖茄子
配料：茄子、番茄、猪肉、葱、糖、酱油、生姜、大蒜、花生油
实践：
1.茄子去皮洗净，切成滚刀片（茄子也可以不去皮，最好不去皮，茄子的营养全在皮上）
2.在锅中放入适量沙拉油。生火并加热油
3.把茄子放进油锅里煎。煎茄子时要保持大火
4.煎炸时用栅栏翻转茄子，使茄子颜色均匀
5.将茄子煎至略呈金黄色，然后取出
6.茄子煎好后，放在盘子里。看看盘子。它没有油，但比用中火煎的茄子油要少得多
7.将炒茄子倒入沸水中。不要煮太久，把它放在水里就行了。这样做是为了更好地去除茄子中的油
8.看看锅里的水，去掉很多油
9.西红柿去皮，切成块，肉切成肉片，洋葱、姜和大蒜切碎
10.在锅里留下一点底油。待油热后，将火调至中火小火，加入肉片炒至变色（中火小火炒肉片，防止肉变老）。
11.用姜和洋葱炒肉，加入香料。
12.加入适量酱油，翻炒均匀。
13.加入西红柿，大火翻炒片刻，加入茄子翻炒，加入少量糖和适量盐，翻炒均匀后出锅
辣粉蒸鱼
做法：1.将糯米、八角、肉桂、香叶和胡椒在锅中炒熟
2.继续炒米饭，直到米饭变黄，大料散发出香味
3.将炒饭倒入研磨机
4.将它们粉碎成细颗粒
5.放入碗中，加入鱼片、盐、料酒、胡椒、生姜、油和腐乳汁
6.均匀地抓着腌制半小时
7.将玉米叶放入蒸笼底部
8.将腌鱼块编码在上面
9.水沸腾后，用大火蒸15分钟，洒上一些水和适量的油，然后用大火蒸15分钟
10.出锅后撒上葱花
苦瓜
配料：苦瓜、山药豆鼓、大蒜、麻酱、盐、米酒、芝麻油、冰糖
实践
1.去籽后将苦瓜切成方块；大蒜切片。
2.在锅中加入适量食用油。油热后，加入蒜片爆香。
3.转向小火，将山药豆鼓、麻辣豆瓣酱和冰糖炒几次。
4.然后放入苦瓜，加入少许盐调味，再倒入少许米酒翻炒。
5.加入适量清水浸泡苦瓜；首先打开火，煮沸，翻炒几次。然后，为了不占据煎锅，把它全部移到雪地锅或其他类型的锅里，把小火盖上锅盖，闷煮很长一段时间
大约20分钟（记得打开盖子，把它翻到一半）。
6.用文火炖至苦瓜煮熟变软，酱汁略干。滴下芝麻油，放在盘子里。
