喝汤比吃肉更养人,这6道汤水,滋润营养,常喝体质好不感冒
原材料:排骨适量,鲍鱼4个,海鲜菇200克,枸杞适量、盐,姜,料酒
制作过程:
1、小鲍鱼用小刀去掉外壳,去除里面黑色不能食用的肠肚部分,用小刷子刷洗干净,然后在表面打上花刀。
2、煮锅加水,几片姜片和少许料酒,放入排骨进行焯水,待水开后煮约1分钟,控水捞出。
3、将排骨、鲍鱼壳都放入砂锅中,加入足够的开水,2汤匙料酒和几片姜片,盖上盖子,大火烧开后转小火煲约1小时30分钟。
4、海鲜菇清洗干净,事先焯一下水。
5、放入海鲜菇再次烧开后,继续煲10分钟左右。
6、最后放入鲍鱼和枸杞煮3分钟,加适量盐调味即可。
随着人们生活水平的提高和科技的进步,各种传统名吃和国外的名家食品也摆上了老百姓的餐桌。美食也是寻常的,寻常得像我们熟悉的一段歌,如同我们朴实无华的人生,
在波澜不惊的日子里喜怒哀乐,耕耘收获,我们也认真地生长,有模有样地开花、结果。
这轻易一点拨,用寻常之物做出美食便不再是独门绝活了。
其实,这奥妙所在就是烹调的方法和智慧,多则腻,寡则淡,恰到好处才刚刚好。