清明前,遇到这食材别嫌弃,最佳尝鲜期20天,对女人特别好,错过季节想吃都难

旅游 有点煮意 2022-03-20 21:46

原标题:清明前,遇到这食材别嫌弃,最佳尝鲜期20天,对女人特别好,错过季节想吃都难

春意盎然,碧绿的小草在微风中摇曳,春雷惊醒了睡梦中的春笋,也催熟了艾草的清香,民间流传着“正月艾有补,二月艾撑饱肚”的说法,清明前后正是艾叶的最佳尝鲜期。

艾草不仅气味独特,而且能散寒除湿,驱寒暖身,对女人非常好。大家都知道艾草是制作青团的主要食材,除了青团,还可以制作各种美食,清明前,遇到这食材别嫌弃,最佳尝鲜期20天,错过季节想吃都难。

香煎艾饼

食材:艾叶 1把、糯米粉 2碗、花生 50克、白芝麻 20克、白糖 适量

1、把炒过的花生米用擀面碾碎,尽量碾碎点,再放入白糖和芝麻拌匀备用。

2、艾叶洗净后焯水,放入破壁机搅碎,把艾叶泥和糯米粉混合,揉成面团。

3、把面团擀成厚5毫米的面皮,尽量擀大点,把面皮分为两份,在一份面皮上撒上花生白糖芝麻碎。

4、将另外一份面皮盖在上面,用擀面棍轻轻的滚几遍,让2张面皮粘合在一起。切成5厘米的正方形。

5、炒锅放入多一点油,转小火,放入做好的生面胚煎刀两面起泡金黄即可出锅。

艾香糯米胡

食材:艾叶 30克,糯米 50克,花生米 1把,白砂糖 适量

1、将花生米放入烤箱,或者倒入炒锅炒到花生衣微焦,再把花生衣搓掉。糯米放入炒锅炒到微黄。

2、艾叶洗干净后放入沸水里煮到艾叶变软后捞起,挤干水切碎。

3、把艾叶、花生和糯米放入破壁机里,加入适量清水,启动米糊功能。

4、做好后放入适量白糖调味即可。

艾叶煎蛋

食材:艾叶 1把、鸡蛋 5个、白糖 适量

1、艾叶洗净后放入沸水里煮2分钟,捞起冲一下凉水,晾凉后挤干水切碎备用。

2、鸡蛋打散成蛋液,放入艾叶和白糖拌匀。

3、炒锅放适量油,油热后淋入蛋液,转动一下炒锅让蛋液摊匀,凝固后翻面,两面都煎到金黄后用锅铲铲成块即可装盘。

酸菜竹笋咸青团

食材:艾叶、酸菜、春笋、腊肠、食盐、糯米粉、面粉

1、把艾叶摘下冲洗干净,放入沸水里煮2分钟,捞起后放入搅拌机打成糊状。

2、糯米粉和面粉按照5:1的比例混合好,少量多次放入艾叶泥拌匀揉成团。盖上保鲜膜备用。

3、酸笋切碎,春笋切片,冷水下锅煮5分钟后捞起冲洗一遍,切碎。腊肠切小粒。

4、炒锅热油,先倒入腊肠炒出油,再放入笋粒和酸菜炒匀,放少许食盐调味。

5、取一点面团揉圆按扁,放入酸菜春笋馅包好后揉圆,入蒸锅大火蒸8~10分钟即可。

桂花姜汁糯米艾

食材:艾叶、糯米、生姜、桂花、冰糖

1、艾叶洗净后放入沸水中焯水,煮好后捞起沥干水,放入料理机搅拌成糊。

2、艾叶和糯米混合拌匀,揉成团后搓成长条,切成3厘米左右的小面剂,整理成椭圆形的艾丸子。

3、锅里放入适量油,放入做好的小面团,煎到表面微焦。倒入没过艾丸子的清水,水不要太多,大火煮开后转中火。

4、放入1勺姜蓉,适量冰糖,冰糖熬溶化后即可出锅,最后撒上一些干的桂花即可。

每个地区的气候都不同,所以采摘艾叶的最佳时间还应该以当地情况为准。

清明前,这5道美食别错过,正是最好吃的季节,尤其对女人好。喜欢美食的朋友们可以关注“有点煮意”,小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系“有点煮意”原创,您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体盗用,盗用必究!

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