吃麻辣烫,别光会加辣椒油,牢记5大讲究,老板都夸你是麻辣烫仆

旅游 我是馋嘴老于 2022-03-20 20:14

原标题:吃麻辣烫,别光会加辣椒油,牢记5大讲究,老板都夸你是麻辣烫仆

经常上网的朋友都知道,喝茶有“茶仆”,喝饮料有“饮料仆”。比如最近李亚鹏去茶仆那里品茶,就让很多朋友羡慕!其实,吃麻辣烫也有麻辣烫仆!这样说大家是不是不信?

生活中,很多朋友认为麻辣烫无非就是街边普普通通的“垃圾”小吃!既不健康,也无营养,口味也重!老于想说的是:没有垃圾的食物,只有垃圾的吃法!

其实,吃麻辣烫也是有诀窍的,今天老于不说厨艺,不讲菜谱,和大家分享一下吃麻辣烫的5大讲究!保准今后再去吃麻辣烫,连老板都夸你一句:这是高手,绝对是“麻辣烫仆”!喜欢吃麻辣烫的朋友,不妨一起看看吧!

一、吃前先调汁

麻辣烫被誉为“简易版”的火锅,所以,吃前讲究的是先调汁。麻辣烫主要以麻酱汁为主!料碗中,一勺芝麻酱打底,四分之一勺的腐乳汁,十分之一勺的韭菜花,大蒜兑的盐水汁2勺,一勺炒黄豆,一勺花生碎,最后,淋上麻油和辣椒油,再撒上一点香菜末和葱花即可!

酱汁调好之后,搅拌均匀,吃的时候,就像吃火锅似的,从碗中把食材夹入料碗中,裹上料汁后再吃!这样才够入味,才能吃出火锅的感觉!

二、选菜有技巧

吃麻辣烫,选菜的时候是有技巧的,荤的素的不仅要样样有,还得好吃的同时,食材还不能太压秤!这样,才能花最少的钱,吃最多的麻辣烫!

一般青菜要选择生菜这样的绿叶菜,即营养又不压秤,切记不要挑白菜帮、海带结这样体积不大却很重的菜。至于肉类,可以选择鱼肉、腊肉,这些要么是营养丰富,要么是价格昂贵,对于称重来说十分的划算,切记不要选择鸡肉、鸭肉以及淀粉肠,这些肉的性价比低,且相对压秤!

老于吃麻辣烫青菜大多会选生菜、苦菊、空心菜,肉类只要是鱼肉、鸭肠、腊肉等,这样在称重时,既不压秤且荤素搭配的合理!

三、叮嘱味要淡

很多朋友不清楚,吃麻辣烫时,其实是可以和店家说,少盐味淡的!麻辣烫在烫菜的过程中,本就会吸附大锅里的滋味,如果再加入重口味的浓汤,这样吃起来是不健康的!所以,只要叮嘱一下店家味道淡一点,一般在煮熟食材后,店家会加入淡淡的汤,而不是原来的浓汤!

四先凉后吃才健康

很多朋友开玩笑说:老板,来一份麻辣烫,不要烫!其实,这真是吃麻辣烫的真谛,这样吃麻辣烫才健康!一般来说,我们的食道可以承受65度温度以下的食材,而刚出锅的食材,几乎都在九十度左右,所以,这个时候吃是利于健康的!

吃麻辣烫最健康的吃法就是端上桌后,先搅拌,把食材上下翻一翻,加速食材的降温!老话说得好:心急吃不了热豆腐!等食材的温度,降至65度以下,以不烫嘴即可,这样吃才健康!

五、搭配主食一起吃

很多朋友吃麻辣烫从来不吃主食,其实,这样的吃法不如搭配主食一起吃更加的美味!如果没有试过的朋友,下回不妨试一试,麻辣烫搭配米饭或者是馒头,非常不错!尤其是蘸满料汁的食材,与香喷喷的米饭或者是馒头一起吃到嘴里,相当的美味!

以上就是今天和大家分享吃麻辣烫的讲究!如果按照老于的吃法,保准老板会夸你一句:这才是真正的:麻辣烫仆!问一问朋友们,大家还知道麻辣烫怎样吃更加的健康,怎样选食材更具有性价比?欢迎在评论区留言分享!最后,感谢大家的观看,谢谢!

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