我们的居家生活丨玩转花式甜品 好滋味带来好心情
居家的日子，是不是格外想吃点甜的，好让生活更有滋有味？不能自由外出，这可难不倒居家防疫的威海人，大家十八般武艺齐上阵，把甜点玩出了各种花样，不仅享了口福，还大大调剂了居家生活。
西式甜品 亲子互动更有爱
香甜的奶油小蛋糕、酥脆可口的曲奇、美味Q弹的奶酪棒……近日，在居家防疫的时候，平时就喜欢做甜品的市民张丽芝，更是有了发挥特长的机会。
搅拌好的面粉糊，倒入打发好的蛋白霜中，轻轻搅动几下，再装入裱花袋里。忙完这些“技术活”，就到了孩子们最喜欢的挤蛋糕糊的环节了，张丽芝的两个孩子争前恐后地抢过裱花袋，专心致志地往蛋糕杯里挤蛋糕糊。虽然挤的多少不一，但孩子们依然玩得不亦乐乎。
不一会儿，香喷喷的纸杯蛋糕出炉了，张丽芝又将打发好的奶油挤在蛋糕表面，做一个简单的裱花，一盘奶油小蛋糕就这样完成了。孩子们吃得津津有味，张丽芝看得开心。“一日三餐有孩子爷爷奶奶操持，我就只能给孩子们做点这样的甜品吃一吃。”张丽芝说，做甜品不仅能调剂生活，还能增加亲子互动，让孩子也能参与其中，感受动手的乐趣。
对张丽芝这样的甜品达人来说，做甜品驾轻就熟，但对李女士这样的新手来说，每一道甜品都是崭新的挑战。前几天，李女士心血来潮，想给孩子做点甜品吃。翻了翻家里，只有黄油、面粉和白糖等简单的材料，复杂的做不了，小饼干还是可以操作的。
说干就干，李女士从网上找了个简易教程，将黄油软化打发，加入白糖、鸡蛋黄、面粉、奶粉等，揉搓成面团后，又分成一个个小剂子。看到妈妈在做小饼干，李女士的儿子兴奋不已，和妈妈一起将小剂子搓成了小圆球。烤盘上，一个个小圆球黄油油的，摆放得整整齐齐，随后将小圆球按扁，压成小饼干的模样，便放进了烤箱中。
当黄油的香气从烤箱中飘出，李女士和儿子瞬间就雀跃起来。咬一口烤得黄灿灿的小饼干，香酥可口，入口即化，感觉比外面卖的还要美味。“都说吃甜品会让人心情变好，这次尝试了一次，果然如此，儿子一口气吃了三块饼干，连连给我竖大拇指。”李女士笑着说。
中式甜点 尝一口家乡味
有人喜欢西式甜品，有人偏爱中式甜点。不管哪一种，都考验着智慧和创意。威海人居家防疫有个传统，那就是“祸祸面”，有智慧又爱动手的家庭主妇们，能把面粉玩出各种花样来。
“我们的业主群里，每到晚上10点来钟，邻居们就开始发各种美食的照片，什么油炸糕、大麻花、炒酸奶、磅蛋糕，看得人饥肠辘辘。”家住高新区某小区的市民孙女士说，看多了邻居发的，自己也跃跃欲试，“不就是玩面粉吗，说不定我也能行。”
3月18日一大早，孙女士率先向油炸糕下了手。面粉用开水烫一烫，和成一个面团，用黑芝麻和红糖做成馅料。一切准备就绪，孙女士把馅料包进面团里，按扁，放进油锅里。在紧张又期待的心情中，油炸糕逐渐膨胀起来，色泽也逐渐变得金黄诱人。
一个油炸糕炸好，孙女士忍着烫尝了一口，又香又软，黑芝麻和红糖的馅料在舌尖上绽放出了浓郁香甜。“太好吃了！”大受鼓励的孙女士，一鼓气把剩下的油炸糕全炸好了。
初战告捷，孙女士信心大振，又相继解锁了喜饼和甜甜圈。“我是乳山人，这几天特别想吃喜饼，就大胆尝试了一下，没想到真的成功了。”孙女士说，喜饼好吃又制作简单，用料也没有太多限制，只要有面粉、花生油、鸡蛋、白糖就能做，没有烤箱也不怕，平底锅、电饼铛都能替代。
“这些充满了威海味的甜点，真的会让生活甜一点，只有心里甜了，才有力量对抗眼前短暂的困难，迎来云消雾散、春暖花开的那一天。”孙女士说。（Hi威海客户端记者 李林/文 资料图）
