我有一个表哥，从来都不吃鱼，问其原因，答曰小时候吃鱼被卡了两次，现在看见鱼都害怕，再美味也不吃！我说你这是标准的因噎废食啊，鱼那么好吃，我吃鱼被鱼刺卡喉咙也不是一两次了，最严重的一次还去了医院做喉镜呢，我现在还是很喜欢吃鱼。不如我给你推荐一种鱼，我家孩子最喜欢吃的就是它，全都是肉没有一根刺，放心吃。
我给表哥推荐的这种鱼就是现在超市里很常见的龙利鱼，实际上龙利鱼也并不是没有刺的鱼，只不过进超市的龙利鱼基本上都是冷冻的龙利鱼片，很大的一片鱼肉没有一根刺，可以放心的做孩子的辅食，而且这种鱼属于海鱼类，营养价值高，很难得的没有腥味，口感爽滑，味道清淡香甜，还被称为“护眼鱼肉”，怎么做都好吃。今天我要做的的龙利鱼是小朋友最喜欢的糖醋做法，外酥里嫩，香甜可口，能把人馋死，喜欢的朋友关注我，为你带来更多更好的美食。
糖醋龙利鱼
准备食材：龙利鱼一片，（约300克），鸡蛋一个，小葱一根，蒜一头，番茄酱5勺，五香粉一勺，花椒粉半勺，干淀粉半碗，面粉半碗，生抽两勺，陈醋三勺，糖三勺，盐一勺，香油一勺。
烹饪步骤：
第一步腌制龙利鱼，将龙利鱼解冻后，简单清洗一下，斜刀切成薄片放入碗中，加入一个鸡蛋，两勺干淀粉，两勺生抽，一勺香油，一勺糖，一勺五香粉抓匀腌制5分钟。
第二步龙利鱼裹炸料，半碗面粉加入半勺花椒粉，一勺盐，加少量的水调成糊状。腌制好的龙利鱼，依次过干淀粉，挂面糊备用。
第三步锅内放足量的油，烧至六成热，将挂过面糊的龙利鱼片入锅炸制，炸的过程中用筷子翻一下面，保证两面都能炸的金黄酥脆。
第四步，把炸好的龙利鱼片捞出控油，尽量摊开，不要叠放在一起。不喜欢糖醋味道的现在就可以吃了，味道很香很好吃。
第五步锅内放少量的油，葱丝，蒜末爆香锅底后，开始熬制糖醋汁，锅内先加入小半碗水，煮开后，加入三勺陈醋，五勺番茄酱，一勺糖，一勺干淀粉，中火收汁成糊状。
第六步将熬好的糖醋汁倒在炸好的龙利鱼片上，一盘人人都爱吃的糖醋龙利鱼就做好了。
市井说：
龙利鱼其实是一个很好的海产品，我们见到的龙利鱼基本上都是处理过的新鲜龙利鱼片，没有刺而且肉质鲜嫩不腥，特别适合小孩和老人食用，而且龙利鱼中所含的营养物质，对眼睛也有很好的保护作用，视力不好的朋友可以多吃点龙利鱼。
欢迎在评论区留言一起来交流有趣的美食之道，我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱，关注我，和你一起分享这个世界。