它是“天然硒库”春天尝鲜别错过,拌拌就上桌,脆嫩爽口真好吃

旅游 雪峰儿的美食 2022-03-21 08:52

原标题:它是“天然硒库”春天尝鲜别错过,拌拌就上桌,脆嫩爽口真好吃

春天尝鲜,这菜别错过,不炒不炖简单拌拌,脆嫩爽口真好吃

我们的国家地大物博,南方和北方以秦岭为分界,南北方所处的区域气候上有很大的不同,所出产的农作物不一样,生活习惯也有着很大的不同。

春天,北方的野菜无外乎荠菜,白蒿,蒲公英等等,而南方的野菜有蕨菜,鱼腥草,芦笋,春笋等等。各地野菜的吃法也不一样,来到南方的城市有一阵子了,挨个尝一尝南方的野菜,遇到了芦笋,毫不犹豫买上一把,回家简单做一盘,脆嫩好吃特清爽。芦笋在北方很多人可能不知道,我们在这里说一下芦笋,芦笋是一种可以吃的多年生开花植物,也称作石刁柏。它的外表比较的光滑,颜色是绿色,最高可以长到高达一米多,在春天嫩芽的时候就是一种非常好的蔬菜。由于芦笋具有极高的营养,所以在生活当中被很多人称之为“蔬菜之王”,对身体有非常多的好处。在春天遇到这个菜别错过哦,不懂吃就真的可惜了。

所用材料:芦笋1把,大蒜1头,杭椒2个,六月鲜12克轻盐牡蛎生抽少许,醋少许,蚝油少许,花生油适量。

做法步骤:

第一步:把芦笋清洗干净,从中间用刀劈成两半,这样可以更好地入味。芦笋含有丰富的硒,硒的作用不用说大家也都知道,当地人称它是“天然硒库”。其实我们的很多营养成分还是要靠饮食来获得,健康的饮食让我们身体也会更好,芦笋就是其中的一种。

第二步:锅里烧开水,把处理好的芦笋放入煮2分钟,芦笋不像叶子菜,汆烫时间短,芦笋的汆烫时间稍微长一点,这样芦笋的口感更好。

第三步:把芦笋捞出放入冷水过凉备用。

第四步:把过凉的芦笋均匀地铺在盘中。

第五步:大蒜剁成蒜末,杭椒切碎备用,六月鲜12克轻盐酱油备用。现在我们的饮食中,用盐量一定要少,对于身体健康有好处。六月鲜轻盐系列就是不错的选择,鲜味足味道好而且盐的含量低。

第六步:把蒜末和杭椒碎放到盘里,倒入醋,六月鲜12克轻盐牡蛎酱油搅拌均匀。

第七步:把拌好的料汁倒入芦笋中,上面放上蒜末和杭椒碎。

第八步:锅里烧热油,泼在蒜末和杭椒碎上,这道菜即成。

第九步:直接上桌即可,这道炝拌芦笋,没想到家人都很爱吃,清脆爽口营养高,喜欢就赶紧试试吧~~

峰儿话语:

1,芦笋一般都是很鲜嫩的,但是在焯水的时候,一定要多一点时间,如果时间太短会影响口感。

2,搅拌时,记住热油一定要烧至花生油冒烟,泼油的时候滋拉一声,这样拌出的芦笋味道才会更香。

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