转眼春季都过了一半了，最近在深圳都可以直接安排上短袖了，近期绝大部分深圳人都在居家。对于我这种平时习惯点外卖解决三餐的懒人来说，刚好可以趁这段时间改改自己爱吃外卖的习惯。平时外卖不外乎烧鸭饭，猪脚饭，麻辣烫这类，最近几天倒是破天荒想吃吃清淡的。对于肉类着实吃腻了，这种天气搞个素菜吃吃，也是可以解解馋的。
说到素菜，不得不提小时候老妈经常给我们做的一道家常菜，每每吃起来总能感受到家的味道，这道菜不管在星级饭店还是路边小饭馆都能见到，哪哪的饭桌都有它的一席之地。今天就给大家分享一下：
【胡萝卜炒土豆丝】
1、胡萝卜一小根切丝，香葱两根切段，大土豆一个切丝泡在水中备用；
2、锅中放入适量食用油，待油温上来放入沥干水的土豆丝跟胡萝卜丝快速翻炒均匀：
3、炒至土豆丝跟胡萝卜丝变软，再放入香葱段，适量食盐，酱油以及蚝油进行调味；
4、翻炒均匀，准备出锅前放入一勺醋提香，出锅！
提示：
土豆丝泡水里可以沥掉多余淀粉，口感更好；
爱吃辣的可以在放土豆丝前先放一点干辣椒爆香；
出锅前加一点醋绝对加分。
这一道胡萝卜土豆丝，看似简单，确实做法非常简便，对厨艺完全没要求，有手就能成！对于很多上班族来说，日常外卖实在很常见，有空闲时间也可以试试自己做下这道家常菜。胡萝卜丝甜脆，土豆丝脆爽，加上一点点佐料，偶尔吃一顿，胜过大鱼大肉，喜欢吃素菜的小伙伴一定要试试！
