蚂蚁上树
食材准备：红薯粉条、生姜、大葱、大蒜、红干椒、花椒、猪肉、豆瓣酱、生抽、食盐，白糖、白芝麻
做法步骤：
1、首先准备一把红薯粉条，用热水泡发，一直泡到没有硬心为止。生姜一块，先切成片，再切成姜末，大葱切成葱花，大蒜拍扁切成蒜末放入料碗中备用。
2、红干椒几粒切成小段，准备花椒几粒。洗净后的猪肉一块，先切成片和丁，再改刀剁成肉沫备用。
3、炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，再倒入适量的食用油，热锅凉油可以避免食材粘锅。等油烧热时，先把姜末，葱末，蒜末，红干椒和花椒下入锅内翻炒爆香。
4、等炒出大料的香味后，再倒入肉沫打散煸炒，然后再加入适量的豆瓣酱，快速的翻炒上色。
5、再倒入少许的生抽调味，适量的老抽上底色，再用勺子翻炒均匀，之后再倒入适量的开水，水量差不多一碗就够了。
6、期间放入食盐，白糖调味，之后搅拌均匀，接下来倒入泡好的粉条，用勺子翻炒，一直翻炒至汤汁完全被粉条吸收为止。
7、最后再淋入少许明油，让粉条出锅后颜色更加鲜亮，再放入少许葱花和白芝麻点缀，简单翻炒均匀以后，就可以出锅装盘了。
红烧排骨炖土豆
食材准备：
精肋排 400g、青椒 1个、冰糖 10g、八角 1个、土豆1个、大葱 1小段、姜 2片、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、盐 适量、清水 适量、食用油 适量
做法步骤：
1、准备好所需食材；将排骨直接冷水下锅，大火煮开后撇去表面浮沫，捞出排骨沥干水分，或用厨房纸拭干表面水分；
2、土豆去皮切滚刀块，冲洗两遍去掉淀粉成分，浸泡于水中防止氧化变色；青椒洗净去籽切成斜块，姜切小片、大葱切葱花，也可以用香葱；
3、锅中放少许油烧热，将排骨放入锅中小火煎至两面焦黄色；放入冰糖小火翻炒至冰糖融化，再放入葱、姜和八角翻炒出香味；调入生抽、老抽和料酒，翻炒至排骨上色；
4、添入足够量的清水没过锅中食材，盖上锅盖大火煮沸后改中小火炖煮30-40分钟；待排骨炖至约八分熟，放入土豆块继续炖煮二十分钟；
5、土豆软熟后调入适量盐，再放入青椒块，改大火快速翻炒收汁即可；成品出锅，享用！
肉末酱爆茄子
食材：长条茄子3根、五花肉1小块、红椒半个、姜末、蒜末、葱花、盐、特辣黄豆酱一大匙、鸡精、糖多一些、生抽、胡椒粉、生粉
做法：
1、五花肉切去皮剁成碎丁，调入盐，鸡精，胡椒粉，少许生粉及一点点水抓匀腌制备用；茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用；红椒切片，姜蒜切末，葱切葱花；
2、锅中多放些油烧热（插入筷子有小气泡）后投入沥干水分的茄子大火炸一会，炸到茄子变透明变软，表皮收紧捞出备用；
3、锅中留一点点底油烧热后，爆香姜蒜末及1大勺黄豆酱，然后放入红椒及肉末翻炒（可加少许水湿润食材）；接着放入炸好的茄子一起翻炒，调入一点点的盐，适量生抽，多一些的糖及适量水翻炒均匀后，再调入一点点的鸡粉洒上葱花出锅即可。