1.辣子鸡
鸡肉经过热油的烧煮，本身的味道就会酥脆可口，但是这还不够，再用辣椒、花椒和鸡肉用大火炒，鸡肉的香味就是在这样不停地翻炒中散发了出来。一盘辣子鸡，每一块鸡肉都掩映在火辣的辣椒中，试一口，吃不够还想要，让你欲罢不能。
2.青椒酿肉
将肉整个放在洗好的青椒当中，青椒的青皮就会把肉紧紧地包裹在其中，即使是在锅中油炸，青皮中的肉受到的不只是油炸，还有青皮带给它的焖感，所以说，肉的质感不会流失，口感会更佳。在经过酱油的腌煮，整个青椒就会更加入味，这样一道青椒酿肉就做好了。
3.麻婆豆腐
要说起麻婆豆腐真的是把豆腐的精髓都体现了出来，对于一个味道比较淡的食材，只有经过重料的调试，它的口感才会发生大的变化，而辣椒无疑是“治疗”豆腐的最佳食材。用一些辣酱再加上葱姜蒜的调制，就会使得整个汤汁特别浓，这恰恰和豆腐的味道一中和，就会有一种“言有尽而意无穷”的意味：酸、麻、咸各种味道统统停留在你的舌尖，让你一时都找不到合适的形容词来形容它，只能再吃一口、再吃一口。
4.蒜蓉茄子
还在绞尽脑汁地想茄子的做法吗？一盘蒜蓉茄子送给你。茄子本身体格较大，不易入味，所以一般人在家里做茄子的话就是多添水，多煮煮，但这样又很耽误时间，所以很多人不喜欢吃茄子。其实，你还可以先调好蒜蓉汁，比如辣椒、蒜等调料调配好直接抹在茄子上，这样的茄子无论你是油炸还是下锅煮，都会非常入味，大家可以试试。
5.酸豆角肉末
很多人喜欢吃酸豆角，因为它能够把肉的油腻味消掉，对人的肠胃来说不失是一个好的选择。将肉切成小的肉丁和酸豆角一起炒，再加上一些辣椒，就上大米饭也是不错的选择。对于喜欢吃肉的人来说既可以吃到肉又很爽口，何乐而不为呢？
