说到鸡蛋羹大家都很熟悉了，是一道非常常见的家常菜。因为鸡蛋羹口感滑嫩，好消化，营养丰富，所以经常作为宝宝的辅食来食用。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。蒸鸡蛋羹能很好的保留鸡蛋的营养，口感顺滑，不管大人、小孩还是老人常吃都非常有好处。
鸡蛋羹的做法其实非常的简单，但是每个人做出来的效果却是不一样的。有人做出来的鸡蛋羹就是嫩滑好吃没有蜂窝的，但是有人做出来不是不熟就是老了，而且表面很多蜂窝，让人看了没有食欲，可见蒸鸡蛋羹是需要掌握一定的技巧的。大家都知道蒸鸡蛋羹的时候需要加水，但是要想做好一碗鸡蛋羹，光加水是不够的，还需要多加一点它，鸡蛋羹滑嫩无蜂窝，一起来看一下吧。蒸鸡蛋羹别只会加水，多加一点它，蒸出来的鸡蛋羹滑嫩无蜂窝。
【蒸鸡蛋羹】
食材：鸡蛋、凉白开、白醋、香葱、生抽、香油。做法步骤：
第一步：鸡蛋敲入碗中打散，然后加入适量的凉白开，水和鸡蛋的比例为1.5:1即可，再次搅拌均匀。
第二步：然后我们往鸡蛋液中滴上几滴白醋搅匀，用勺子撇去表面的浮沫，盖上一层保鲜膜，在保鲜膜上扎上一些眼。
第三步：开水上锅蒸，中小火蒸10-15分钟，蒸熟之后拿出来，去掉保鲜膜，撒上点葱花，浇上生抽、香油就可以开吃了。
小贴士：蒸鸡蛋羹时别只加水，多加几滴白醋，会使鸡蛋内的营养成分更易被吸收，蒸出来的鸡蛋软嫩可口。
这个蒸鸡蛋羹的小技巧大家都学会了吗？下次有机会的话可以试试这个方法哦，非常的有效。以上就是小编今天分享的全部内容了，如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
