【中华美食工匠】梁冠强中国烹饪大师广西桂菜导师

旅游中华美食工匠 2022-03-22 08:03

梁冠强，男，1962年出生，广西贺州市人，本科学历，中共党员，中式烹调高级技师，中国烹饪大师，广西桂菜导师，桂林餐饮行业十大匠师，广西商业技师学院高级讲师，一级一体化教师，高级双师型教师，广西人社厅技工院校一体化教师评审专家，国家职业技能鉴定高级考评员，国家级技能竞赛注册裁判员，世界中餐业联合会职业竞赛国际评委，广西烹饪职业教育集团常务副理事长，广西烹饪餐饮行业协会专家委员，桂菜高级评审员，桂林市餐饮烹饪协会副会长、专家委员会主任。

1981年从事烹饪专业教学工作，擅长烹饪教学研究与创新菜肴研发。主持和参与广西中等职业教育改革10多个课题研究并获结题，获广西职业教育自治区级教学成果1个一等奖，1个三等奖。主编和参编中职烹饪专业规划教材20余本，发表论文10余篇。指导学院教师参加全国职业院校教师职业能力大赛荣获2个一等奖、1个二等奖，带队指导学院教师参加历届全国烹饪及餐厅服务职业技能竞赛，荣获1个团体季军、9枚金牌、16枚银牌、6枚铜牌，带队指导学生参加全国职业院校学生技能大赛中职组烹饪赛荣获5个一等奖、22个二等奖、20个三等奖。多次担任广西烹饪大赛评委及桂林市烹饪大赛裁判长。个人作品入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第三卷、《中华美食工匠》第二卷。