刚过完春节，咱这体重真的是见涨了，难怪大家都说，过年胖三斤。自己从今以后可一定要管住嘴了，力争恢复到原来的状态。有人说：连自己体重都控制不了的人，怎样控制自己的人生。
半个多月吃的都是精细的饭菜，尤其2月份，大家庭聚会多，又有4个家人过生日，人多热闹吃得就香，不免多吃两口。假期中天气寒冷，也不想去锻炼，吃过饭就座在沙发上去追剧，不长胖才怪呢。
近日先从吃粗粮开始，吃全麦和玉米面来刮刮身体内的油脂。今天就与大家分享，用玉米面制作奶香饼，外观诱人，促进消化，调节肠胃，吃多少都不怕长胖了。
【奶香玉米面饼】
主要食材：
玉米面100、普通面粉140克、兰雀纯牛奶200毫升、鸡蛋1个、白糖10克、酵母2克
制作过程：
1、首先准备好所需的食材。牛奶我使用的是德国进口脱脂的纯牛奶，好喝还不贵，性价比高，春天到了，外出游玩携带也方便。
2、将玉米面倒入一个大点的容器里，然后放入白糖。
3、将兰雀纯牛奶倒入奶锅中，开火煮开。
4、用煮开的牛奶将玉米面烫一下，这样做能够增加玉米面的香气，还会有细腻的口感。锅中剩下的牛奶，上面有一层薄薄的奶皮，有浓郁的奶香味，过一会儿还会全部用上。
5、用筷子将玉米面搅拌均匀，等待它晾凉。
6、当玉米面的温度降至与手上温度差不多时，将酵母粉放入容器中，用筷子搅拌均匀，促使它加快融化。打入一个新鲜的鸡蛋，再次搅拌均匀成面糊状。
7、将普通面粉倒入玉米面糊中。
8、再将奶锅中剩下的牛奶全部倒入容器里，用筷子朝着一个方向搅拌，直到完全融合为止。
9、用刮刀将容器的四周刮干净，盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发。
10、面团醒发至原来的2倍大，撕开保鲜膜，用筷子搅拌面糊，排出里面的气泡。
11、平底锅烧热，转小火，锅中不用刷油；勺子沾一点清水，舀一勺面糊倒入锅中，用铲子抹平整。一锅可以烙3个玉米面饼。盖上锅盖，小火慢烙。
12、当底部上色后，翻个面，盖上锅盖继续烙另一面，两面烙至金黄，多次翻面烙熟出锅。
13、当玉米面糊全部烙完后，可以将前两锅的饼再次入锅，拍个全家福。呵呵！
14、成品图。蓬松暄软的玉米面小饼，奶香味十足，金黄色的外表就像软软的蛋糕。用它充当早餐、下午茶都是不错的选择。
友情提示：
1、玉米面要用开水烫，口感才好，所以使用牛奶代替开水，也要煮开来烫面。烫过的玉米面，才会变松软细腻好吃。
2、烙这样的小饼，不要过薄，一定要有厚度，咬起来更有嚼头。
3、烙饼的过程，始终要用小火，金黄的色泽会十分诱人。
我是退休在家的幸运无比，也是上有老下有小的家庭主妇，还是一个热爱生活、热爱美食的自由人。如果您喜欢我分享的食谱，就请收藏、转发一下吧，您的关注支持就是对我的最大帮助和鼓励。如果您有想说的建议或看法，记得在评论区留言，咱们一起交流探讨。感谢您的阅读！
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