夏天喝降暑汤,绿豆汤不如“它”,营养美味还滋补,老少喝不够!
今年南方频繁的降雨,所以温度也会有所降低,可北方却一直处在一个闷热的环境之下,甚至温度一天比一天高,让人感觉好像并不是生活在北方一样。温度增加后,人们的心情和身体都会受到影响,一定要在夏天的时候吃一些能够起到降暑效果的食材。而提到降暑汤,许多人脱口而出的就是绿豆汤,虽然绿豆汤可以起到清热解暑的效果,但其实并不是最佳的汤品。绿豆汤属于是甜口的,而北方人更加喜欢吃咸口的食物,今天和大家说一个食材用来制作成降暑汤,营养美味还很滋补,家里的老人和孩子都根本喝不够!
温度增加后,人体的新陈代谢速度就会加快,体力的消耗也会随之增加。这时要多喝些清淡滋补的汤,起到提神醒脑以及益气养阴的作用。冬瓜蛏子汤,用到的主要食材就是冬瓜和蛏子。冬瓜当中的蛋白质含量很丰富,而且钙,铁。和各种维生素等营养元素都是非常丰富的,同时冬瓜还是在众多的瓜菜当中唯一一种不含有任何脂肪的食物,即使是减肥人群也可以吃,不会长胖甚至还可以起到减肥的效果。冬瓜当中的水分十分丰富,吃起来口感很清爽,既可以补充了水分,又能帮助我们降暑,搭配上夏季新鲜的海鲜蛏子,汤汁的味道十分鲜美,而且蛏子肉吃起来也很软嫩,是一个很适合夏天解暑的汤品。
冬瓜和蛏子在夏季都属于是当季食材所以顺应着季节,去更换饮食也能够帮助我们更好的度过夏天。今年夏季的伏天一共有40天,也比往常要更漫长一些,而且温度还在一直升高,所以说解暑汤是必不可少的。冬瓜蛏子汤喝了以后,还可以起到利尿作用,晚上睡前来上一碗,可以安神助睡眠。我每年在夏天的时候都会经常做这个汤,家里的老人和孩子都很喜欢,有的时候做上一大盆,家里几个人很快就消灭掉了。汤的方法也很容易,下面就分享给大家。
【冬瓜蛏子汤】
食材:冬瓜400克、葱、姜、蛏子300克、香菜碎少量
做法:1、准备好需要用到的全部东西,先将蛏子买回来吐一遍泥,所以说在买的过程当中,商家都会说已经吐过了,但是自己在家中再次吐泥一次会更加放心。加入盐和油,让蛏子吐半小时泥,然后用流水冲洗外壳。蛏子的外壳也是很脆的,不要太使劲。
2、接下来将冬瓜洗净后切成条,葱姜切成碎。切成大块一点,煮好以后更方便捞出来,只需入味,不用食用。
3、锅中加入水,把蛏子下入锅中焯水一次,等到蛏子开口后,就会有里面更深层次的沙吐露出来,让它变得更加干净。
4、焯水后再进行清洗,把产生的沙子洗净。锅中加入油,烧热后下入葱姜爆香。
5、直到有香味出来后,将准备好的冬瓜放入锅中翻炒,加入半勺蚝油,搅拌均匀后加开水烧开。
6、冬瓜大概在十分钟后就可以煮软了,在锅中加入蛏子,继续煮三分钟,可以添加一点盐和鸡精调味。
7、在出锅前撒上香菜碎,用到的香菜碎是非常碎的。这样会让汤更香一些!
【小贴士】
1、蛏子当中的泥是很多的,有的时候表面是看不见的,所以一定要在深层次的仔细清洗,否则在吃的时候,吃到沙子或者是泥土,不仅会影响口感,还会影响心情。
这就是一道非常简单的快手家常汤品,只要注意一些小细节,就可以很轻松地制作出来了。夏季的当季食材,在菜市场当中也很好购买,而且现在的价格也并不是特别高,人人都能吃得起。快在家中制作出来吧,因为我这样一道结束好汤,让全家都轻松过夏天。
不管生活过得好不好,美食都是不会辜负我们的,只是不想让你错过这样一道风味!