?有了孩子后，妈妈们都成了厨艺高手，从一开始不情愿做饭，到慢慢磨合，吸取大量做饭的经验技巧，就变得越来越厉害了，不用出去吃，一家人都能吃得很好，没办法，这就是当妈的心，生怕孩子吃不好，将来长不高，营养跟不上，上学精力不集中，所以妈妈们都会拼命学习做饭知识，只为孩子能吃的更好。我就是其中一员，每天除了上班，想的最多的就是孩子，今天做什么菜，明天做什么菜给孩子吃。
我经常做买这肉给孩子吃，虽然贵点，但很值得，这肉多吃强筋骨补脑力，所以家里再不富裕，也要记得至少一个星期给孩子吃一次，这肉就是牛肉了，从价格上来说，牛肉确实很贵，我这里最便宜的生牛肉也要40元左右一斤，不过要从营养上来说，吃牛肉就很值，它营养极高，牛肉富含大量蛋白质和大量铁元素，比鸡鸭鱼肉都含量高，那么多吃牛肉，促进孩子身体发育，比喝营养品要好多了，身体更加强壮。
牛肉有多种吃法，可以炖、可以卤、可以炒等，夏天来了，还是做一些简单快手的菜比较好，我家最近时常炒牛肉吃，孩子也很喜欢，做好的炒牛肉软嫩入味，真是太好吃了，不用逼着吃，孩子就能吃得很香，所以你也快做一份给孩子尝尝吧，下面以芹菜炒牛肉为例，当然了你学会后，可以搭配别的菜和牛肉炒，来吃就好。步骤中附有炒牛肉的技巧，学会后，牛肉炒好不会发硬嚼不动。
准备好食材：牛肉、芹菜、鸡蛋、蒜瓣、小米椒（也可不要）、生姜、香葱、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、淀粉、鸡精。
将牛肉先冲洗干净，切成薄片，切的时候要注意看纹路，要横着切，将组织纤维给切段，若是切错了，会毁了这些牛肉，炒出来的牛肉会嚼不动，就很难吃了，所以这一步非常重要。
牛肉片切好后，放在深一点的碗里，放入生抽、老抽、蛋清、淀粉，下手抓拌牛肉，一直抓拌到粘稠，让淀粉和蛋清充分包裹住牛肉，然后放一边，腌制十分钟，腌制为了牛肉入味。
接着将芹菜叶子去掉，洗净之后，切成小段，生姜去皮切丝，蒜瓣拍碎切末，小米椒切圈。
炒锅加食用油，烧热后，倒入牛肉快速翻炒，变色后立即盛出来，不能炒太久。再将蒜末、生姜丝、辣椒圈倒入锅中，炒出香味，将芹菜段倒锅中，快速翻炒。
加入适量食盐，炒到芹菜断生，最后将牛肉再次倒入锅中，加入一些生抽，大火爆炒，就可以出锅了。
多给孩子吃这肉，再不富裕也要买着吃，强筋骨补脑力，一周吃一次！这样做出来的牛肉很软嫩，一会儿一盘就会吃光了，看着孩子爱吃，我觉得再贵也要买，毕竟牛肉的营养很高，多吃牛肉准没错！你已经学会了吗？会做了，快动手做做看。
