西红柿蛋花汤，别再直接倒蛋液，提前做1步，香浓鲜美，蛋花漂亮
在各种各样的汤羹中，西红柿蛋花汤，可以说是最简单的一种。别看它不起眼，味道却很绝，香浓鲜美的口感，确实让人爱不释手。喝一口浓郁的番茄味道，搭配鲜美的蛋花，喝上一口鲜美得让人惊叹。
每次在家想喝汤，但是不想大费周章的话，它就是我的首选。然而看似简单的做法，其中却蕴含着玄机，如果方法没用对，小技巧没有掌握的话，做出来的汤汁十分寡淡，一点也不好喝。
做西红柿蛋花汤，直接往锅中倒蛋液，这做法是错误的，要想让其更鲜香、更浓郁，蛋花更漂亮，味道更丰富的话，在倒蛋液之前，还有关键1步需要我们去做，接下来我就把详细做法分享给你，有空的话在家试试看吧。
【西红柿蛋花汤】
配料表：番茄、淀粉、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、生抽、香油
1、番茄买来以后，稍微清洗一下，然后在顶部划一个十字，用开水烫一会儿，就很容易剥皮了，把皮撕下来之后，再将其切成小块。
2、番茄处理好以后，接下来准备2个碗，一个里面打上2、3个鸡蛋，将其充分搅散，另一个里面则需要加上一勺淀粉，然后倒入适量的清水，将其搅拌成水淀粉备用，这一碗水淀粉可有大用处。
3、下面锅中倒入少许油，紧接着把切好的西红柿倒进去，炒出汤汁，如果感觉西红柿的香味不那么浓郁的话，还可以往里面加上一勺番茄酱，炒匀。紧接着往锅中倒入清水，开大火把水烧开。
4、水开之后，这个时候别着急倒入蛋液，而是需要先把水淀粉倒进去，用画圈的方法把水淀粉倒进去之后，稍微搅拌两下，紧接着再把蛋液倒入其中，同样采用画圈的方式，静置一会儿，让蛋液凝固。
5、待其凝固之后，我们放上适量的盐、少许生抽、鸡精调味，搅拌均匀之后，最后淋入香油，撒上一些葱花，搅拌一下就可以出锅了。
这样一碗汤，鲜美浓稠真好喝，谁会不喜欢呢？反正我是爱了，如果你也感兴趣的话，今天就赶紧试试看吧，全家都喜欢喝。
小窍门：
要想西红柿蛋花汤好喝，汤汁浓稠的话，关键1步要做好。这一步就是在淋蛋液之前，需要先把水淀粉倒进去。
